塘租過萬每畝還能賺5-6萬，從加州鱸第一村看農民養殖故事

廣東省佛山市南海區九江鎮沙頭田心村，可以稱得上中國加州鱸養殖第一村。

田心村是中國最早養加州鱸的，1985年珠江水產研究所剛從國外引進加州鱸即開始嘗試養殖，現在幾乎全部池塘都在養加州鱸，整個九江鎮9000畝加州鱸，其中6000畝在田心村。當地居民養加州鱸超過20年的人也不在少數。由於積累了豐富的經驗，二十多年來從加州鱸育苗到養成形成了穩定的加州鱸賺錢模式，現在已成為全國知名的加州鱸苗種供應市場。由於大部分養殖戶持續賺錢，田心村的塘租不斷上漲，現在已經可以算得上是全國加州鱸產區塘租最高的地方了，今年初池塘重新發包，塘租幾乎都是10000元-13000元/畝的高價。即便如此，靠著多年積累的養殖和標苗技術，田心村的養殖戶每年大都可以收入幾十萬到百萬元不等，如按今年的魚價行情加上賣苗，每畝的利潤甚至還能達到5萬-6萬元。

2015年10月，媒體報道了加州鱸全價飼料在田心村造成的震動。當時，田心村的一個頗有威望的老養殖戶、用冰鮮養了20年加州鱸的崔榮安（以下稱榮叔），選擇廣東上上生物科技有限公司（簡稱「上上」）的全價料，做了一次對比養殖驗證：同時放苗、同時分塘、相同管理的兩個對比魚塘，全程用飼料的塘出頭批魚4500斤，而冰鮮塘只出了700斤。

2017年6月15日，筆者在上上加州鱸事業部總經理陳進、上上田心村經銷商劉老闆的協助下，再次走訪了田心村。筆者此行希望了解：在當前全價飼料替代冰鮮已成大勢的背景下，這個養殖加州鱸經驗最豐富的第一村，到底發生了哪些變化。

首先我們再次走訪了榮叔。榮叔今年依然選擇的是上上的飼料，他還在驗證全程飼料與「冰鮮+飼料」的性價比。據其介紹，目前他的加州苗有十二三朝了，從3月中旬開始吃加州鱸料，計劃等7月份舊魚清塘後分成兩塘同規格苗繼續做全程飼料和「冰鮮+飼料」模式養殖效益的對比。榮叔在2015年全部冰鮮與全部飼料的對比，飼料取得完勝。2016年又開始嘗試對比「飼料+冰鮮」模式和全程飼料模式，榮叔說：「2016年苗沒太標好，幾批苗放的時間拉得有點長，分塘過篩後把大一些的苗用冰鮮+飼料喂，小一些的苗全程用料，要是從去年的對比來看，冰鮮+飼料模式的養殖效果比全程飼料的池塘更好點」。「喂飼料還是輕鬆方便很多，穿西裝和皮鞋都可以，喂不完了拿東西一蓋拍拍屁股就可以走了；冰鮮味道重，喂不完還要打冰保存，斬冰鮮的機器和地上還要衝洗，很麻煩。」榮叔笑稱。

第一代水產人都比較捨得吃苦，這也會成為飼料替代冰鮮的障礙：如果全程飼料模式從長速和使用成本兩相比較不比喂冰鮮+飼料有明顯優勢的話，他們不會因為冰鮮比飼料麻煩而放棄冰鮮。所以榮叔選擇再比一年。如果今年全程飼料能夠比飼料+冰鮮模式體現出更好的效果，年紀漸長的榮叔就不需要再應付半夜起床拉冰鮮、斬冰鮮的勞作了。

據上上田心村經銷商劉老闆介紹，「從榮叔全程用料開始，到不斷影響周邊人用料，目前沙頭田心村應該有8成的養殖戶都在使用上上的加州鱸料了。」在店裡聊天的幾位養殖戶認可了他的說法。

華哥從1992年開始養加州鱸，去年之前都是用冰鮮喂，今年因為禁漁期冰鮮價格超過2元/斤，想著用飼料能減少餌料成本；由於今年才開始用飼料，華哥稱需要等到出魚才知道效果，目前他的魚最大也才15尾/斤。

端叔養加州鱸的時間超過30年，是當地有名的「老師傅」，去年用加州鱸料首次嘗試冰鮮+飼料模式養加州鱸，今年打算全程用飼料模式養，「我比較看重飼料的穩定性，而且要能快大又不影響肝膽健康；有些飼料前期穩定，後期就不行了，但上上加州鱸料在周邊養的效果還算穩定。」端叔說道。

養了6年加州鱸的崔光，還是認為加州鱸喂冰鮮魚比飼料要快大，為了趁魚價好（成魚塘邊價17-17.5元/斤）多養出些產量，儘管禁漁期後買的冰鮮魚去到2.15元/斤，他還是從去年10月份開始一直堅持冰鮮魚投喂，且一天喂兩餐。「冰鮮魚的價格低於1.5元/斤時，比飼料有成本優勢，今年要不是成魚有這個價錢（筆者註：加州成魚價格高企），我也不會用冰鮮養。」崔光認為用飼料喂，魚的規格齊整點，但快大方面不比冰鮮有優勢。有意思的是，崔光喜歡去談論周邊用飼料養得不錯的例子，比如榮叔的。

可以說，走訪的上述養殖戶是當前加州鱸料推廣中遇到的各種心態的一個縮影，也能感受到養殖戶非常期待飼料的品質穩定和技術過硬，他們才敢放心把全部身家交給這個飼料品牌。

這次，我們還在田心村的鄰近村莊採訪了另一位養加州鱸近30年的老師傅——初叔，算是附近最早開始養殖加州鱸的老師傅了，經驗豐富，周圍的養殖戶都經常向他取經。初叔有三口魚塘，1月17日放了50萬尾水花，水花成活率約50%，4月10日分塘，分了4.6萬尾到其中一口5畝的塘，留了10萬尾在一口8畝的塘，還賣了10萬尾苗。從1.5公分開始吃上上飼料，現在大的有三兩，平均規格稍高於周邊其它塘。全程吃上上飼料，目前生長狀況良好！「看到周邊的塘都在用上上料，自己今年也開始拿過來試一下，目前效果還不錯。如果飼料效果好，會一直全程用下去，不喂冰鮮。」初叔說。初叔魚塘倉庫的三台已經開始生鏽的冰鮮機也在佐證他的說法。初叔也認為，用飼料取代冰鮮是一種趨勢。「只要飼料技術過關，肯定首選飼料。畢竟用冰鮮投喂操作起來費時費力，水質又容易出問題。」

從以往的市場調查印象看，大家總覺得老一輩水產人雖然積累了豐富的經驗，養殖成功率較高，但思想頑固、很難接受新鮮事物，飼料替代冰鮮的重任需要依靠年輕水產人或者中年水產人來完成。但現在，上上飼料在田心村的經驗證明，如果真的有過硬的產品與解決方案，像榮叔、初叔這樣的老一輩水產人，反而是最識貨的人，可以成為推動改變的力量。這幫第一代水產人在改革開放前都受過苦、挨過餓，改革開放後通過自己的辛苦努力才過上了好生活，他們所有的家當和所有的希望都傾注在魚塘里，如果不是質量穩定的產品絕對不輕易嘗試，他們必須這樣謹慎、也正是這種謹慎才讓他們幾十年養殖都這麼成功。由於他們幾十年的養殖經驗，對魚的生長情況有著豐富的經驗積累，他們通過一兩個養殖周期靜觀附近養殖戶的使用情況就能斷定產品的好壞，一旦選擇，他們即是認可。所以說，只要有好產品，經受時間的檢驗後，是不怕打動不了這些經驗豐富的老一輩養殖戶的。

如果中國加州鱸第一村中，經驗最豐富的養殖戶都開始選擇全價飼料，那有理由相信，加州鱸飼料真正全程替代冰鮮的時代將很快到來！

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