漁人養生：茶水煮飯色香味俱佳 還能保健防病

煮飯普遍的都是用清水煮飯，在不就是有點放點油叫油飯，一般都會買新米煮飯，這樣煮出來的飯特別的香，其實煮飯不一定非得用清水煮飯，而且也不一定就是用新米煮飯才能有清醇的米香，不妨試試茶水煮飯，茶葉的清香融入米飯的香甜，不僅色、香、味俱佳，而且具有諸多保健功能。

茶煮飯，顧名思義就是用茶水來煮飯。茶為食療，以茶煮飯，古已有之。古代醫書《本草拾遺》記載：「茶水煮飯，久食令人瘦」。唐代《吃茗粥作》中有「淹留膳茶粥，共我飯蕨薇」的句子。而在雲南臨滄，民間則流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過採花山」的山歌民曲，足見用茶煮飯是和茶文化一起流傳千年的民風民俗。

茶水煮飯就真是簡單易行的小妙招大受益，其實我國部分地區一直有用茶水煮飯的習俗。茶樹生長於明山秀水之間，與青山明月為伴，以清風雲霧為侶，得天地之精華，所以茶葉有一股特殊的芬芳清香，能使米飯香味撲鼻，清新怡口；同時米飯抵消了茶葉的甘澀，二者相得益彰。

茶水煮飯的好處遠遠不只是香，它能幫助消化、去除油膩、有效分解脂肪，還有清潔口腔、保健牙齒、預防疾病等多種功能。

早在我國古代醫書《本草拾遺》中就說「茶水煮飯，久食令人瘦」。現代研究證明，茶葉中含有的茶多酚呈酸性，能促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能。並且茶水吸收油脂、中和米飯澱粉、分解脂肪的顯著效果一直備受推崇，經常食用茶水煮成的飯，有效瘦身輕輕鬆鬆。茶多酚還具有很強的抗氧化、抗衰老作用呢。

茶多酚還能降低血液中的膽固醇，抑制動脈粥樣硬化，增強微血管的韌性，軟化血管，降低血脂。它還能有效地阻斷亞硝胺在人體內合成，預防和減少消化道癌的發生。而茶水中的單寧酸具有遏制過氧化脂質生成的作用，能有效地預防腦中風。茶葉中所含的氟化物，更是牙齒中不可缺少的重要物質。

茶水煮飯的方法很簡單：

茶葉1—3克，用500—1000克開水浸泡5—10分鐘；取一塊潔凈的紗布或用茶壺濾去茶葉（千萬不要用隔夜茶）；放米入鍋，淘洗乾淨，倒入適量茶水，按正常程序煮熟即可。

結語：想了解更多健康知識，關注我們吧，小編每天為您更新健康知識，歡迎點評和提建議，謝謝！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！