弱化山頭概念其實是一種保護

文｜天火圖片來源於網路

紅酒看酒庄，普洱看山頭。

酒庄發展了幾百年，從葡萄園的種植到葡萄酒的釀製已經成為一條可持續發展的道路。普洱茶也發展了幾百年，磕磕碰碰，斷斷續續。可持續發展停留在紙面上，茶山一旦出名就等於宣告了死亡日期。再古老的茶樹被瘋狂採摘之後，也變得沒有價值。

好的茶葉來自於特定的茶園，茶園產好茶因為其獨特的生態環境。生態環境沒有了，好茶也跟著煙消雲散。普洱茶市場有時候非常有趣：大家一面說著現在的老班章已經沒辦法跟以前相比，到了採摘季又瘋狂湧入。生態環境越破壞越要採摘，說是一回事做是另外一回事。甭管茶有沒有以前的好，先把眼前的采了，到手的賣了再說。不賺錢怎麼保護生態，不破壞生態怎麼賺錢。茶山很尷尬，市場也很尷尬。

今年雲南茶葉協會提出弱化山頭的概念，開始強化大產區。這對普洱茶名山來說是一種好事，如果這個概念能夠成為現實，大家的資金不再聚集到某幾個山頭之上，或許已經失去的自然環境會再度回歸，曾經的好茶也會再現。

最近有一些做茶的朋友說，名山概念沒有了，普洱茶也就沒得玩了。普洱茶市場又會回到那個名山古寨與台地不分家的時代，怎麼可能呢。古樹茶已然成熟，以後的市場古樹茶就算不提及老班章也會提到布朗山。布朗山古樹茶難道不夠高大上？至少茶商在做茶的時候，會綜合考慮布朗山上所有寨子毛茶的價格，處於利益的考量，沒有誰會放著便宜的料不收去收貴料。這樣原料價格一回歸，採摘也就不會如此瘋狂，這樣有利於茶山生態的保護。

對於雲南當地民生而言，茶山是茶農的命根，沒了茶樹很多茶農收入將會大打折扣。這就是民生問題，所以弱化山頭是早晚的事情。而執迷不悟玩山頭的茶商最終會被山頭玩死。

作者簡介：

天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今3年有餘，其報告一向以準確並具有前瞻性而著稱。

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