肉鵝快速育肥的技術要點

當雛鵝飼養到45日齡左右，即舍飼的中鵝養至主翼羽長出以後轉人肥育期。或者以放牧為主飼養的中鵝架子大，但胸部肌肉不豐滿，膘度不夠，出肉率低，稍帶有青草味。此時，為達到上市銷售的標準，需經過短期肥育，達到改善肉質、增加肥度、提高產肉量的目的。進行快速育肥的肉鵝通常選擇獅頭鵝、萊茵鵝等體形大、生長快的肉用型雜交雛鵝品種。

一、快速育肥方式

常用的育肥方法有三種，即放牧育肥、舍飼育肥和填飼育肥。

(一）放牧育肥

放牧育肥法以放牧為主的鵝群，利用作物收割後農田裡殘留的小麥、大麥、水稻等穀物作物顆粒進行育肥，是最經濟實惠的育肥方法。應掌握當地作物的收割季節，提前育雛。物色好放牧草地和路線，隨著作物收割時間的早晚順序，一路放牧過去，到收割結束時，鵝群已經育肥，儘快上市出售。放牧育肥受作物收穫時間和可供採食的遺落穀物數量等影響較大。如放牧結束採食數量不足，必須用大量精料育肥。

(二）舍飼育肥

舍飼育肥法把45日齡的中鵝趕到光線較暗的育肥鵝舍，限制鵝的運動，減少能量消耗，飼餵富含碳水化合物的飼料，如玉米、油料作物等。每天喂3?4次，使體內脂肪迅速沉積，同時供給充足的飲水，增進食慾，幫助消化，經過圈養15?20天，即可使鵝迅速變肥。舍飼肥育法適合沒有放牧條件，有舍飼條件的養鵝場（戶），可以實現全年多批次均衡育肥。

(三）填飼育肥

鵝填飼育肥方法和填肥鴨一樣，分手工填肥法和機器填肥法。將的飼料由人工或人工操作填喂機器強行填喂，強迫鵝吞食大量=能量伺料，使其在短期內迅速長肉及積蓄脂肪。這種方法比一般的育肥方法（即放牧育肥法、舍飼育肥法）要縮短二分之一的時間，可節省飼料，提高經濟效益。

具體填喂操作如下。

1.手工填肥法

令填喂操作者兩腿夾住鵝體使其保持直立，用左手握住鵝的後腦部，以拇指和食指將上下喙分開，用右手將食條強制填人鵝的食道。母填一|用手順著食道輕輕地推動一下，幫助鵝吞下。每天進行3?次。每次填食後，將鵝放入安靜的鵝舍內飲水體息，經10?15天後，鵝體內脂肪沉積增多，育肥完成。

2.機器填肥法

用填肥器填飼的，一般兩人一組，—人抓鵝保定，另一人填喂。填，時，填喂者坐在填肥器的座凳上，右手抓住g的頭部，用拇指和食指緊壓鵝的喙角，打開口腔，左手用食指壓住舌根並向外拉出，同時，口腔套進填肥器的填料管中後，徐徐向上拉，直到將填料管插入食逍深處，然後腳踩開關，電動機帶動螺旋推進器，把飼料送人食道中。同時左手在頸下部不斷向下推撫，把飼料推向食道基部，隨著飼私j的填人，右手將鵝頸徐徐往下滑，這時保定鵝的助手與之配合，將鵝相應地向下拉，待填到食道4/5處時，即放鬆開關，電動機停止轉動，同時，將鵝頸從填料管中拉出，填飼結束。

填飼鵝的飼料要求蛋白質豐富，能量較高。要注意飼料的質量，禁止飼喂發霉變質的飼料和添加違禁藥品，誼飼通常採用以下3種飼料。

(1)飼料配方：玉米50%?55%、米糠20%?25%、豆餅5%?7%、麩皮10%?15%、魚粉2%?3%、食鹽0.5%、細砂0.3%、多維素0.1%。將按照以上配方配合好的飼料加水拌成干泥狀，放置3~4個小時待伺料全部軟化後製成直徑1.5厘米左右的條狀食條。

填飼量：第1?3天為200?250克；第4?5天為300?350克；第6?7天為400?450克；第8?10天為500?550克；第11?15天為600克。

(2)將玉米粉拌濕製成條狀食團，然後稍蒸一下，使之產生一定的硬度，製成直徑1.5厘米左右的條狀食條。

(3)機器填肥法用玉米粒，先將玉米粒在水中浸泡膨脹後，水中溶人玉米量的1%?1.5%的食鹽，填前將其煮熟，趁熱撈出，拌入油脂和添加劑後即可填喂。

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