懷舊是為了更好的未來，每天只營業3小時，日銷2000+，長沙風景最好的古早店。

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設計說

」

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From：東方手藝人（ID：shouyiren2050）

包子、餃子、刮涼粉，

豆腐、豬血、荷蘭粉，

涼麵、卷子、三合一，

油條、春卷、百粒圓。

老長沙的古早味這裡都能找到。

包子一直是中國飲食里，

最簡單但是最精華的存在。

這個傳說中比薩的鼻祖，

在這個叫做食膳的小店裡，

包子都被做出了文藝范，

乍一看有一種違和感。

可是一家普通的包子鋪，

也許只有當你真的走進去，才會恍然大悟：

「哦，這很包子鋪！」因為它的畫風是這樣的：

還未進門，門口的窗口，

已經出賣了它，噱頭十足。

食膳包子鋪開在烈士公園，

朝著年嘉湖背靠躍進湖，

店對面是碧波蕩漾的湖景，

兩側是鬱鬱蔥蔥的樹林，

藏在鬱鬱蔥蔥的林子中，

一不小心可就錯過了。

湖邊柳葉玻璃房，

在如此美景下彷彿吃什麼都好吃三分。

不僅僅這些，

食膳把落地窗當作牆壁，

木質的座椅。

所有的小細節都在盡量，

提升一個有涵養的包子鋪。

寫意、自然、復古。

從遠處看去，

落地窗窗明几淨。

包子鋪把自己裝扮成了蒸籠的樣子，

這還是第一次見。

在蒸籠里吃著熱乎乎的包子，

聽上去感覺還是蠻有趣的。

透過大扇的透明玻璃窗，

每一個人都可以看到，

包子的出品過程，

看到師傅精湛的手藝活。

你可以清清楚楚地看到，

那些好吃的食物是怎麼經過廚師的手，

一道道到達你手裡面的。

我們不是常說，每首歌都是逢山過山，

逢水過水才抵達你耳畔嗎，食物也是如此。

所有師傅做包子的手法，

你能看得清清楚楚。

曾經的記憶都還在，

每一樣都值得珍惜。

現在，「食膳」每天能賣掉上千隻萬隻包子。

其中賣的最好的就是，

這款白白胖胖的鮮肉小籠包。

堅持百分百手造的匠心，

每一張肉包的皮都是純手工擀的。

鹽菜包子肉包子跺噠

恰纔是正宗長沙老口子！

不信問你嗲嗲！

肉餡最緊實有彈性，

沒有其他配料，

吃一口滿嘴流油。

每天不同時段營業時間——

早市：6:30-9：30，

午市：11:00-14：00，

晚市：18:00-21：00，

售完即止，每次營業3小時，

提早一分鐘都不開售。

這裡的大肉包、鹽菜包、老面饅頭...

只有早市供應，

早市從6：30—9:30結束。

所以說好（hào）恰要趕早。

-鮮肉小籠包和豆漿-

除了大肉包，

刮涼粉、油條、湘味春卷、百粒丸，

都是老長沙的古早味。

油條，油溫很關鍵。

選用新鮮的油炸，再低溫炸，

所以店裡的油條出鍋慢，

可好吃，健康，

不差斤兩，

真材實料讓人吃著放心。

湘味春卷韻味的技術！

微微的脆度，還不到嘎嘣脆。

刮涼粉清清爽爽非常開胃，

配料十足，賣相滿分。

吃的是味道，也是情誼。

三角豆腐用精心研製的秘制湯料而制，

入口很香，

浸滿了湯汁，

一夾就流出來了...

不夠勤奮的人就只有吃午市的小籠包了，

總覺得少了熱氣騰騰的大籠屜，

包子就少了一股人間氣。

午市的小籠包是豬肉大蔥的，

早市的大肉包是純肉的。

小籠包的肉和面都很好，

陷的分量足，鹹淡適中。

個人喜歡多一點油汁。

-銀絲卷-

透過臨街的玻璃窗看到忙碌的面點師，

他們各司其職，揉面、擀麵、

製作、上鍋、出籠，井井有條。

對於這種費工又賣不起價的銀絲卷，

很多街邊包子鋪已經捨棄，

予以替代的是寬而粗的糖卷子。

雖然這裡的銀絲卷賣到12元/4個，

但看得到也吃得出面點師的用心。

銀絲卷趁著鍋氣吃能做到落口消融，甜到心裡，

冷著吃就是感受面的筋道。

最主要的把握糖霜的量，不宜過多也不能太少。

多了黏手黏嘴，少了不甜蜜顯得小氣。

另外銀絲卷最好帶點豬油味更香，

一根根的吃是小時候的樂趣。

-涼麵-

好吃的涼麵就要用這種粗鹼面，

咬起來硬硬的，橫截面可以看到白芯芯最佳。

貓魚（長沙人稱腐乳為貓魚）必不可少，

蘿蔔醬油多放點，

花生芝麻是點睛之筆。

如果你是想找個景美的地方，

吃點東西，看看風、

看看雲、看看水和樹林，

那就去這裡和大鵬偶遇吧。

-END-

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