為你寫詩作畫55 在廣州品嘗新疆

上圖為李友超（素描作者 張雪，根據肖像人提供照片即興創作）

在廣州品嘗新疆

——致廣州天河新疆大廈大廚李友超

作者｜楊新軍

李友超，男，1973年出生，國家高級技師，1992年在上海開始從廚。因一句老話「荒年餓不死手藝人」而進入廚房，二十多年來走過大江南北，黃河兩岸，西北邊陲，五嶺之南，任職過多家高端會所、四、五星級酒店外聘主廚和行政總廚，對各大菜系永抱一顆敬仰和學習的真心，始終相信美味即是人生，對美味的追求從未停過腳步。

羊城沒有羊

人們張開熱情擁抱羊群的故鄉

在天河北路的鬧市裡

新疆大廈和我一同徜徉

沒有英雄的年代

緊握一個普通人的夢想

或者一群羊

一群有自己草原雪山的善良

希望在城市裡吃草、煉奶

讓許多壯美長成新疆

一桌飯菜究竟有多豐富

從翠綠到金黃

是時間的變幻

在陽光下月光下的交響

廚房裡的事物

總是生活最本質的模樣

在火焰與大海之間

總有九曲迴腸和大美飄香

沉醉在日常生活的細微中

把吃做成幸福陽光

沿著沙蔥、駝絨藜手指方向

進入舌尖上的新疆

必然的食物展示出來的人生秘境

恰似美酒與鮮奶的人間天堂

品嘗木炭烤全羊，大盤雞，豪情手抓肉

欣賞色香味押韻的翩翩起舞維吾爾姑娘

燥熱都市有雪水、雪蓮、葡萄、梨杏、

哈密瓜們滋養，生活的草原就有牛羊

和波光紅袖添香。在人潮擁擠的都市

從此，思想和心靈不再遲疑和慌張

《新軍傳媒》寄讀者：

廣州新疆大廈大廚李友超

新疆大廈玉器等特產店

新疆大廈會議廳

新疆大廈客房標準間

新疆大廈容錦酒店

所有的新疆美食中，最出名的可能就屬羊肉串了，也曾一度成為新疆人的代名詞，據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。

新疆維吾爾自治區，簡稱新，位於中國西北邊陲，首府烏魯木齊，是中國五個少數名族自治區之一，也是中國陸地面積最大的省級行政區，佔中國國土面積六分之一，地處亞歐大陸腹地，與俄羅斯，哈薩克，吉爾吉斯斯坦，塔吉克等八國接壤。現有47個民族成分。新疆是這個地球唯一一個四大古文明交融的地區，再加上各民族各地區文化雜糅，形成了一些特有的風格，不同於其他地方越來越雷同，她依舊在發展中，保持著自己的習慣和優點……

我是新疆的小夥子

從小吃的是拉條子

我喜歡的丫頭子

最難忘她的長辮子

早上吃滴烤包子

中午來個的拌面加面

夜市吃的是涼皮烤腰子

都說這些狼娃子

吃掉了多少羊娃子

長成了一個兒娃子

不怕事兒敢拍康扳子

小伙壯的像牛犢子

姑娘甜得像山杏子

談個戀愛在馬路牙牙子

親個嘴嘴在小樹林林子

喝酒諞傳撂嘴子

別拿我當勺撂子

分得清撥魚子漏魚子搓魚子

數得清杏皮子炮仗子面旗子

別看我一天跑趟子

別看我天天下館子

新疆美食要吃一輩子

吃完了唱個小曲子

抓飯要配羊腱子

小菜要點皮牙子

拌面加了漲肚子

喝上一碗酸奶子

湯飯耍得是揪片子

野蘑菇切成丁丁子

把人饞的歹伙子

嘴裡頭流的是哈喇子

人么都要個面面子

吃面打上個鹵鹵子

過年要炸油果子

貴客來了燜餅子

一家團圓吃餃子

全靠麵食過日子

吃不上個拉條子

心裡頭是個疙瘩子

上班一天忙求子

下班買個面劑子

廳堂馬斯兩根子

鍋里滾上一陣子

洋芋切成絲絲子

放上一個洋柿子

最好整些辣皮子

這就是我大美新疆！哦吼，實在是看不下去了！

滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

說實話！新疆美食正真的騷完了，

新疆美食配航新疆土話！

簡直絕了！絕了！

滿腦子都是這個新疆調調子！

認同的囀發一哈！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！