滿堂盛宴，抵不過一碗豬腳細面＃福臨門好面用芯造
吃的像坐月子的婦女 活得像二十歲的少女 這可能是最簡單的宴客大菜 再手殘都不會失誤
By 齋啡加大
用料
豬腳 半隻
蘋果西達Apple cider 660ml
清水 66ml
生抽 66ml
老抽 66ml
料酒 30ml
洋蔥 半個
大蒜 3瓣
干辣椒 1個
生薑 10g左右
做法步驟
1、超市買回來的豬腳已經切好塊。不要嫌它大，煮完就縮。先冷水下鍋，加入料酒，大火煮開焯水
2、姜和蒜拍破，洋蔥對半切開就好
3、血沫煮出來後把豬腳夾出來用清水沖乾淨備用
4、在電壓力鍋中放入焯好的豬腳，倒入蘋果西達浸泡15分鐘左右，讓碳酸讓肉質軟化
5、倒入生抽老抽和清水
6、還有辛香料
7、壓40分鐘。沒有壓力鍋的寶寶就乖乖大火燒開轉中小火1個半小時到2個小時，同時要記得不要燒乾哦，中途加水要加開水。
8、大火收汁的時候加入豆乾滷製。最好是能室溫浸泡一夜啦～不放豆乾一起壓是因為豆乾會壓爛掉，如果是用燉的寶寶就可以一起燉
9、吃的時候把面下好，拌入一點鹵豬腳湯汁
10、也可以做成湯麵啦，或者配飯。不能再香
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