這種刑罰聽到的人嚇得腿軟，現在卻用來製作最美味的食物
傳說凌遲是契丹遼代政權下所使用的一種肉刑，利用小刀切割被縛的犯人。隨後被朱元璋改良沿用，在他頒布的律令記載，在當時「凌遲」之刑用來懲罰各式犯罪，特別是官吏的貪污，甚至無論財物數字如何微小。
傳說最開始的時候凌遲處死是以六刀為止。後來朱元璋覺得六刀太輕，不足以泄憤，便慢慢往上加到幾十刀，甚至是上百刀，不過那個時候的劊子手技術有限，通常情況下還沒有到達規定的刀數，犯人就死了。在後來的一次民間微服私訪中，朱元璋無意間發現一個正在屠宰豬肉的屠夫，被他的屠宰手法吸引，隨後對他加以嚴密訓練，最終達到了凌遲的最佳效果，也就是後來記載的3557刀。
到了後期，這種刑罰有了新的規定，比如說判定這個犯人要挨多少刀才能死，那麼劊子手就必須保證在這過程中犯人不能中途死去。如果犯人中途死亡，劊子手也將會受到非常嚴重的牽連，而且一個正宗的凌遲高手說割一斤，一刀下來絕對不會是十五兩。
但是這樣的酷刑卻被現代人用來製作美食。我們吃過的北京烤鴨就是沿用凌遲的手法，將烤好的鴨肉一片片的切割下來。要保證絕對的均勻，不能多斤少兩。雖然很多人都吃過北京烤鴨，卻不知道竟是用古代的酷刑來製作。
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