這道東北冷盤夏天非常受歡迎，解膩爽口，讓你看了就流口水
夏日沒有食慾？試試這道冷盤，看著就能勾起你的食慾，脆嫩的食材，酸甜的口感，能讓你食慾大開，做法還簡單，能用手撕的蔬菜就用手撕一下，不能撕的用刀切一下，加上各種調料，拌制一下，就可以了，特別簡單，廚房新手按步驟也能輕鬆做出來，你也嘗試一下
【手撕大拌菜】 主料：黃瓜1根、西紅柿1個、洋蔥1個、青椒1個、木耳10克、花生米150克、 輔料：植物油3湯匙、香油1湯匙、食鹽4克、大蒜2瓣、米醋1湯匙、陳醋2湯匙、白糖2湯匙、干辣椒8個、生抽醬油、 製作方法：
食材備齊洗凈，木耳提前用冷水泡發好
將青椒和洋蔥用手掰成小塊
黃瓜用刀背拍開，在切成段、西紅柿切成小塊
將干辣椒切段，放在碗內，大蒜切成末
鍋加水燒開，下入木耳焯燙1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水撕成塊待用
鍋加油，冷油下入花生米，將花生米用中小火炒熟，將花生米盛出
將炒花生米的熱油，澆在干辣椒上，將干辣椒炸香
將黃瓜，西紅柿，青椒，洋蔥，木耳，花生米放在盆內，加入炸好的辣椒油，在加入香油，鹽，蒜末，米醋，陳醋，白糖，生抽，用筷子翻拌均勻
盛出裝盤即可。 烹飪技巧：蔬菜可以根據個人的口味增減，也可添加香菜，甘藍，生菜，白菜或者干豆腐都可以。拌好後口味是酸甜，微咸微辣。
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