農民把雞蛋殼掛樹上，不懂的人覺得污染環境，是傳統的智慧
因為去年考上了河北的大學，所以在河北生活的這一年來，專門去了一趟河北農村的姑媽家裡面。記得還是小時候來過的，這次來的時候看見這裡有個特色。
那就是雞蛋殼不會亂丟掉，但是會專門去掛在樹上面，樹上掛著雞蛋殼，看起來像是很怪異的樣子，我還專門拍照給大學室友看，可惜室友是城市裡面的，也不知道這是為什麼。
問了姑媽之後，才知道這些樹是香椿樹，和南方的臭椿樹完全不一樣，南方的臭椿樹折斷或者是刮破樹皮就能聞到臭味，北方的香椿樹的嫩芽是可以做菜的。
香椿樹的嫩芽掛了雞蛋殼，把粘著新鮮蛋液的蛋殼扣到嫩芽上，椿葉兒充分吸收著鵝蛋清的養分。等半個月，椿芽兒就長滿了蛋殼，將枝椏與蛋殼一起剪下，蛋香椿就做成了。
剝開蛋殼，露出肥厚香嫩、長勢喜人的椿芽，春天的氣息都飽含其中。這些椿芽兒與平時香椿的紫色葉子不同，它是嫩綠微黃的，用這樣的香椿芽兒做菜，會有一股鮮美雞蛋蛋的香味。
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