吃著碗里看著鍋里，究竟是種什麼樣的體驗？

媽媽味道

每個媽媽的故事、每個媽媽的味道

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假如有人在感情方面「吃著碗里看著鍋里」，一定會被人痛批貪心不足。

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而如果有一鍋美食擺在你的面前，能讓你大快朵頤，停不下筷子，這樣的「貪心」卻會讓辛勤的大廚們內心感到快樂和滿足。

「吃著碗里看著鍋里」到底是種什麼樣的體驗？

真的有這樣好吃到逆天的美食嗎？

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當然有！

料理媽媽平台上的三位美食達人精心製作的料理，能滿足你對食物的所有想像，讓你細細品嘗理想生活，用心感受每一道食物的溫度。

Norma

Norma（沈玉瑩），料理媽媽「媽媽的味道」愛心大使，沈記「素甜」系列新素食主義甜品創始人。學著調配人生五味，酸甜苦辣，用心就是真味。

海參栗子雞

食材：

土雞1/2隻，海參2個，去皮栗子200克，蔥油適量，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽、糖適量，蚝油一湯匙，姜、蒜適量

做法：

1、雞洗凈剁成大塊用蔥姜水浸泡去腥，海參提前泡發備用。

2、熱鍋冷油放入姜、蒜煸炒出香，將雞塊放入煸炒出油，淋少許料酒後放入栗子，再加入生抽、老抽、糖、鹽調味，加入一大碗高湯或者清水燒開，轉小火將雞塊燜入味栗子酥糯。

3、放入海參翻炒收汁。

4、最後加入蚝油、淋上蔥油、蔥花即可。

西西

西西（席正圓），料理媽媽「媽媽的味道」愛心大使，國家高級營養師，美食達人，出版美食書《超人氣早午餐》，生命中的每一刻，都是值得認真對待，做飯也是這樣。

上海菜飯

食材：

大米500克，鹹肉50克，香腸2-3根，青菜250克，土豆1隻，枸杞若干，菜籽油少許，雞精少許

做法：

1、準備所有食材，大米洗凈後浸泡30分鐘，鹹肉切丁，香腸切片，青菜切碎、土豆去皮切丁，枸杞溫水浸泡備用。

2、鑄鐵鍋里倒入少許菜籽油，放入青菜碎翻炒1分鐘後，盛出待用。

3、鑄鐵鍋里加入少許菜籽油，鹹肉、香腸、土豆丁一起翻炒，炒香的鹹肉吃起來口感更好。

4、將大米拌入鹹肉香腸中，加水蓋過所有食材，大米和水的比例1：1，加入少許雞精。

5、用電磁爐煲湯模式，蓋上鍋蓋，10分鐘左右，米飯已經煮好。（鑄鐵鍋受熱均勻，加熱快）

6、打開鍋蓋，倒入炒過的青菜碎和枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜煮5分鐘就可以開吃了，這樣青菜的顏色是青色而不是發黃的。

滿爸

滿爸（王晟宇），85後時尚奶爸，外企項目工程師，會帶娃又會做飯，滿爸一家被評為「幸福家庭」代表。創辦微信公眾號「滿爸的魔法屋」，定期跟大家分享自己的製作方法，也會在微博上更新小滿呆萌的日常。

想和你一起鍋

食材：

橄欖油適量，蒜頭3顆切碎，洋蔥半顆切丁，月桂葉1片，番紅花少許，匈牙利紅椒粉1茶匙，雞腿1隻切塊，烏賊1隻切片，草蝦8隻去殼，番茄1顆切丁，紅甜椒1顆切丁，白酒100ml，通心麵1碗，魚高湯適量，鹽、胡椒適量，貽貝10顆，魚肉100g，毛豆仁1小把，檸檬1顆切角，義大利芹1小把切碎

做法：

1、將橄欖油倒入淺底鍋，開中小火加熱，隨即放入蒜碎和洋蔥丁炒香，再將月桂葉連同雞腿肉加入鍋中炒至半熟。

2、將匈牙利紅椒粉、番紅花加入鍋中微炒，放入番茄丁、甜椒丁炒軟後，再將烏賊和毛豆仁炒香，倒入白酒炒至水分收干。

3、放入通心麵、高湯和鹽調味拌勻，煮滾後轉至小火放上魚肉、毛豆仁和貽貝煮約8分鐘，煮至海鮮跟通心麵都熟透，放上檸檬角、淋上少許橄欖油（份量外）和義大利芹碎。

色澤紅亮、味道香濃的海參栗子雞，

滿口留香、充滿驚喜的上海菜飯，

風味獨特、營養豐富的西班牙海鮮燉面，

每一道都好吃到「光碟」！

趕緊學著做起來，

孩子和家人一定會更加崇拜你哦！

本期料理鍋由KitchenAid提供

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