酸香辣爽，和夏天最配了

小族覺得，每一個熱愛旅行的人，

都一定會喜歡泰國！

假如你是海島控，那這裡椰林樹影、水清沙白，是安達曼海上的一座世外桃源。（假如條件適當，我能在沙灘上躺一年！）

如果你喜歡歷史文化，泰國無數的古迹、寺廟，都等著你的造訪。

如果你喜歡人文風情，那麼你也會喜歡接地氣的突突車、熱鬧的夜市和水上集市，還有豐富的節慶活動，比如潑水節和天燈節。

最重要的是，如果你是一個吃貨，

東南亞菜簡直令人不能抗拒啊！

尤其是在夏天，泰國菜實在是太合適了！檸檬汁的酸開胃，椰汁的香包裹住食材的鮮味，香茅的清香和薑黃的辛辣喚醒味蕾，當然少不了恰當的辣，讓人不由得胃口大開！

簡直想立刻飛去泰國大快朵頤！不能說走就走？

沒關係，小族現在就可以帶你開啟一場「舌尖上的泰國之旅」！

△泰北名菜「肉末醬蔬菜拼盤」

美好旅行不需要憧憬，

PAN DAN 把泰國帶到你的舌尖上~

泰 北 美 食 大 盤 點

如果說起泰國菜，你還只能想起冬陰功和綠咖喱，那麼你就錯過太多了。雖說泰國菜總體上以善用香料、酸辣味型為主要特徵，但是受到地域的影響，其實「各具特色」。

南部海島風味：由於旅遊業的發達，南部海島的菜系最為大眾所熟悉，以海鮮為食材，也喜歡使用薑黃、咖喱和椰汁，香氣濃郁。

泰國中部美食：中部城市物產豐富，善用新鮮蔬果，烹飪方法也受到周邊國家的影響，有了更多層次的口味。

但是最有特色的還是泰北菜：泰北與緬甸臨近，甚至曾受其統治，文化和飲食都發展出自己的特色，並且受外界影響較小，可以說保留了最「原汁原味」的當地風味，也有很多特別的招牌菜。

泰北肉醬：泰北肉末醬可不是沒有故事的女同學，ta是泰北的招牌美食。各種食材都可以蘸著肉醬吃，自由搭配，一道菜能吃出十種味道來。

肉醬的味道鮮辣微酸，令淡而無味的白煮蛋更有滋味，炸茄子不再油膩反倒更顯鮮香，清爽的蔬菜配上肉醬味道更有層次，簡直絕配。

糯米飯：泰北人喜歡糯米飯，浸透醬汁的米飯搭配海鮮或者肉類一起吃，令人回味。

咖喱豬肉：加入了羅望子及薑黃等做成的豬肉咖喱，是泰北菜受緬甸風味影響的特色。

羅望子：羅望子是泰北人很喜歡的水果，也用來調味和製作飲料，而且它清熱解暑，特別適合夏天食用。

在 上 海 尋 泰 北

上海的大多數泰餐廳，更偏南部海島菜系的風格，去哪裡吃正宗泰北菜呢？小族已經幫你提前探路。

PAN DAN是滬上少有的以泰北風味為主打的泰式餐廳。以泰國最傳統的香料 Pandan（香蘭）為名，一進門，就像穿越進入了一座泰國小城。

從門口的流水和綠植開始，牆上標誌性的花紋和圖騰、空氣里新鮮香茅和香料的氣味、還有耳邊縈繞的泰語流行歌，彷彿開啟了一段「假裝在度假」的美味時光。

這個6月，餐廳特別開幕「清邁季」，把傳統的泰北佳肴帶到你身邊：

媽媽牛腩，微酸微辣，讓人停不下口；

香茅烤魚，清新香茅配上檸檬，帶來不一樣的鮮香；

還有泰北人最愛的糯米飯，配上足料大蝦和炸雞；

配一杯香茅泡泡清新爽口、或者羅望子泡泡最是解暑……

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