牛肉粒炒芥蘭、香烤鱈魚，柔韌與嫩滑的體驗

我們暫時擁有，隨後失去。從每一段失去中，我越來越懂得人生究竟是怎麼一回事。

---《當一切在我們周圍暗下來》

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appy Day

美好的食光

前幾天夏至了，朋友說夏至要吃點荔，全年無閉翳。哈哈，兔子提醒大家荔枝好吃，可不要貪吃哦，因為吃多了可是容易上火哦。話說昨晚還有同事說起一個吃荔枝標新立異的方法。就是潮汕地區的吃法：醬油沾荔枝。那味道咸中帶甜，間中滋味，猶如初戀的感覺啊！哈哈，你們試過沒有？兔子在前幾年跟一個潮汕的同事出差，她也是這麼教我吃的，我們當時還特意在超市買了支小醬油。至於好不好吃嘛，你們得自己去嘗嘗才知道。（來自兔子的壞笑……）

天氣火熱，很想吃點冰的東西，除了自製檸檬蘇打水外，還好想吃點雪糕，但是外面的雪糕都是高糖的，太甜，容易發胖，兔子還自己做了一個低糖版的牛奶紅棗雪糕。

做法很簡單，材料如下：

純牛奶 250ml

蛋黃 1個

紅棗 4-5顆

玉米澱粉 20g

白砂糖/蜂蜜 少量（根據自己的口味添加）

步驟：將蛋黃與蛋清分出來後，把蛋黃打發，然後倒入牛奶，玉米澱粉一起攪拌均勻，開小火慢慢加熱煮沸，注意煮的過程中一定要開小火，並不停地慢慢攪拌，待沸騰變得粘稠後，關火稍微冷卻後加入白糖和蜂蜜。倒入模具里，常溫冷卻後，放入冰箱急凍4-6小時即可，吃的時候，先用冷水沖幾分鐘，就可以順利脫模啦。

今天分享的是：

牛肉粒炒芥蘭

材料：牛肉粒、芥蘭、小辣椒、生薑、大蒜等。

步驟：牛肉粒加適量鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、生粉一起腌制15-30分鐘，芥蘭冼凈切好。熱鍋倒入適量油，將蒜頭、生薑、辣椒爆香，再倒入牛肉翻炒，時間根據自己的喜好決定，幾成熟看你自己喜歡的口感，兔子炒得差不多7成熟，倒入芥蘭後一共炒了7-8分鐘。起鍋前加適量鹽就可以了，再準備一份主食，就是一頓完美的減脂餐啦。

香烤鱈魚

材料：鱈魚、生薑、羅勒葉、胡椒粉、鹽等。

步驟：將鱈魚加入適量調料腌制30分鐘後，放入烤箱200上下火烤20分鐘即可，烤箱記得提前預熱5分鐘。

鱈魚肉質鮮嫩，入口即化，也非常適合小孩子和老人家吃。鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。

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