中醫才知道的度夏秘訣，別等夏天結束再想起做10件事

炎炎夏日已經到來，養生最重要的是順應自然，《皇帝內經》主張飲食要隨著季節變化。

高溫天氣容易讓人體感到不適，如何調節飲食、調整作息尤為關鍵。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，為大家詳解10個夏日養生重點。

受訪專家

北京中醫藥大學食療營養教授 周儉

最佳調味品

食醋

高溫天氣下，人們常會感到食欲不振、胃口差。想要調節胃口、刺激食慾，用醋調味是最簡單的方法之一。

可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食，或用醋腌漬黃瓜、豆類等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。而且醋性溫，涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時，可以防止寒涼過度。

此外，夏天是腸道傳染病的高發季節，醋有一定的抑菌能力，在外用餐時配些醋吃，對腸道傳染病有預防作用。

最佳蔬菜

苦味菜

炎炎夏日，人體代謝旺盛，易產生「熱毒」，表現為發熱、心煩、口渴、尿赤、大便乾結等，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來緩解。

常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

專家提醒，在烹調苦味蔬菜時，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。

最佳湯餚

番茄湯

番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口乾舌燥等癥狀。

番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效，烹調加熱可以破壞番茄的細胞壁，使番茄紅素更容易被釋放出來，也更容易被人體吸收利用。

炎熱的天氣里，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對夏日養生大有裨益。

最佳肉食

鴨肉

民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法。從中醫「熱者寒之」的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。

《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱」，適合體內有熱毒、易上火的人食用。

鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。專家建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。

最佳飲料

熱茶

說到消暑解渴，大多數人會想到吃冷飲、喝冰鎮飲料。冷飲雖能解一時之熱，卻過於寒涼，易傷脾傷胃。

事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進汗腺分泌，幫助身體散發熱量、降低體溫，我國古時就有「熱茶最解暑」的說法。

最佳營養素

維生素E

德國科學家研究表明，人們在夏天會遇到三大危險，即日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫傷害，而維生素E可以將這三大危險降到最低程度。

含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、黃綠色蔬菜等，在夏日飲食中應適量補充。

最佳運動

游泳

游泳不但能強身健體、雕塑身材，還能消暑納涼，是夏季運動的首選。與陸上運動相比，游泳還能避免過度出汗。

最佳服色

紅色

我們通常認為，夏天穿淺色系的衣服要比深色衣服涼快而且防晒，其實顏色鮮艷的衣服防紫外線效果最好。

有研究顯示，紅色可見光波最長，能夠大量吸收紫外線，保護皮膚不受傷害。因此在選購夏季衣物時，最好選擇色彩鮮艷、質地柔軟、款式寬鬆的，以達到最佳的防晒祛暑效果。

最佳降溫設施

扇子

如今，無論是家裡還是辦公場所，空調的使用越來越多。但長時間處於空調環境中，人體對溫度的自我調節功能會減弱，女性還容易出現腹痛或痛經等癥狀。

密閉的空調房里，空氣中負離子數目會減少，容易引發頭暈、疲勞倦怠、心慌、胸悶等癥狀。

因此，在不太熱的傍晚或夜間，最好關上空調，拿起扇子，用最原始、最古老的方法解暑降溫，恢復身體的自我調節功能。

最佳保健措施

定時起睡

夏天夜晚相對涼爽，人們的夜生活也就相應增多，尤其是年輕人喜歡吃夜宵、熬夜看球賽等，夜晚過得有聲有色，到了白天卻昏昏沉沉，對身體傷害很大。

夏季晝長夜短，可以適當晚些入睡，但一定要保證睡眠時間。夏日的午後，也應該小睡片刻，以消除疲勞，恢復精力。（生命時報特約記者 胡宇傑）

本期編輯：劉雲瑽

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