楊貴妃愛吃的荔枝，到底是從四川還是嶺南運來的？

「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，這兩個星期正好是東莞荔枝成熟的時候，很多人驅車幾百公里到東莞的各個農莊去摘荔枝，筆者這個周末也正好有空，就和一群同學去了東莞的大嶺山摘了一天荔枝。摘荔枝可真是個體力活，讓筆者不禁遙想去當年在老家江西摘山茶子的歲月。爬樹，用鉤子，用網兜，十八般兵器，通通用上，一群人滿載而歸。在果園裡面摘的荔枝確實是新鮮，一口咬下去，那陣鮮甜是平時在水果店裡購買荔枝完全體會不到的。言歸正傳，筆者在吃荔枝就在思考一個問題，一千多年前，供楊貴妃她們食用的荔枝到底是哪裡採摘的呢？

筆者查閱了資料，有兩個答案，筆者先把它例舉出來，等下再分析這些貢品到底是哪裡採摘的呢？

一說是四川，川南地區瀘州市合江縣的荔枝。話說楊貴妃的土豪老公唐玄宗為了讓楊貴妃吃上新鮮的荔枝，特意修建了一條荔枝驛道，這條高速公路在秦嶺南邊，今天都還有一些遺迹。走一條叫「子午道」的捷徑到長安。有些人推測這個「子午道」可能和諸葛亮出祁山伐魏的「子午谷」是同一條路線。為什麼楊貴妃吃的荔枝會是四川貨呢？原因有以下幾點，四川川南的荔枝雖然比不上兩廣地區的荔枝，但楊貴妃本來就是四川人，習慣了家鄉的口味，第二，就是走子午道這條驛道，比從兩廣地區過來近了近千里，有利於保鮮。

第二種說法就是從東莞惠州這邊過去的，這時候出現的一個最大的問題就保鮮。中國古代的交通確實是非常不便利，而且交通方面的進步也確實是比較小。黃帝時期和蚩尤大戰就有了戰車，前面就有了馬匹，一直到清朝末期，中國才出現自行車這種交通工具，所以，幾千年來，中國的交通方式就是騎馬，而騎馬最快的速度，就是八百里加急，這已經幾乎到了極限。而東莞惠州到長安有4000里，這還是今天的統計數據，唐朝的時候，我估摸有5000多里甚至6000里，這裡我們就取5000里，每天八百里，這批荔枝運過去，得要7天，整整一個星期。如果按照常規方式來運，那肯定是到了長安荔枝早爛了，楊貴妃也就不笑了，還要大發雷霆，那土豪老公唐玄宗可就尷尬了。但是，筆者查閱了資料，有兩種方式可以實現荔枝保鮮，第一種方式是，楊貴妃所食的鮮荔是採取將帶果大樹移植的辦法送到長安的。史料記載：「以連根之荔，栽於器中，有楚南至楚北襄陽丹河，運至商州、秦嶺不通舟揖之處，而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也」。就是把荔枝樹在快成熟的時候連根帶土一起水用過去，從廣東到湖北襄陽，丹江口這一帶，一直運到秦嶺這裡不通船的地方，然後荔枝果實正好成熟，採摘下來，一日八百里運到長安。另外兩種方法，第一種是《廣東新語》記載的辦法：「藏荔枝法，就樹摘完好者，留蒂寸許，蠟封之，乃剪去蒂，復以蠟封剪口，蜜水滿浸，經數月，味色不變」。化學方法，用蠟封存，好像沒有第一種連根拔起的方式理想。第三種方式就是徐勃在其《荔枝譜》介紹了另一種辦法：「鄉人常選鮮紅者，於林中擇巨竹鑿開一穴，置荔節中，仍以竹籜裹泥封固其隙，藉竹生氣滋潤，可藏至冬春，色香不變」。這種方式可行性也挺高。

按照今天廣東市面上流行的「妃子笑」品種，筆者個人認為，既然可以保鮮，楊貴妃會選擇更加鮮甜可口的荔枝，而「妃子笑」這個品種，估計也是那時候口口相傳流傳下來的，第二個原因，四川有個弱項，那時候蜀道難，難於上青天，估計在運輸上面也占不到多大便宜，從四川運說不定還不如從廣東快吧？筆者還是認為從嶺南運送荔枝到長安的概率比較大一些。不知讀者你有什麼不同的看法。

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