中式蝦仁培根芝士披薩＃福臨門好面用芯造

福臨門麥芯高筋雪花粉 可烹制各種麵食 誰說沒有中式披薩？ 用的中國製造的原材料 自己熬制披薩醬 做出來的就是我們的披薩

By Tina廚房日記

用料

福臨門麥芯高筋雪花粉 200克

乾酵母 2克

黃油 20克

食鹽 2克

白糖 5克

披薩醬用料：

洋蔥 80克

西紅柿 160克

黑胡椒粒 2克

牛至葉碎（披薩草） 2克

生抽 10毫升

雞汁 5毫升

配料：

小西紅柿 3個

Mozzarella馬蘇里拉芝士碎 適量

香腸 50克

培根 2片

口蘑 2個

蘆筍 2根

洋蔥 80克

玉米粒 50克

鮮蝦 6隻

料酒（腌制蝦肉） 5毫升

黑胡椒粒（腌制蝦肉） 少許

食鹽（腌制蝦肉） 少許

牛奶 100毫升

橄欖油 5-10毫升

做法步驟

1、所用食材：福臨門麥芯高筋雪花粉，Mozzarella，鮮蝦，香腸，培根，黃油，玉米粒，牛奶，酵母，洋蔥，西紅柿，口蘑，蘆筍

2、容器中倒入麵粉200克加黃油

3、倒入白糖5克和酵母粉2克

4、倒入100毫升牛奶

5、揉至黃油融化，麵粉成團，常溫下醒至麵糰膨脹至2倍左右，再次搓揉，第二次醒發

6、蝦去蝦肉去蝦殼去蝦線

7、洗凈後擦乾表面水分，倒入黑胡椒

8、5毫升料酒

9、少許食鹽

10、抓勻後腌製備用

11、培根切小塊

12、香腸切片，蘆筍去皮切丁，玉米粒備用

13、一部分洋蔥切絲，口蘑洗凈去根切片，小西紅柿切片

14、另一部分洋蔥切丁，西紅柿洗凈去皮切丁

15、黃油20克入鍋中融化，倒入洋蔥丁和西紅柿丁

16、翻炒出香味後加入生抽10毫升

17、撒入黑胡椒粒

18、放入牛至葉碎

19、倒入少許清水

20、大火煮沸倒入5毫升雞汁

21、放入一半小西紅柿片

22、熬制濃稠收汁

23、另起鍋放入培根片煎出油脂

24、倒入洋蔥和口蘑

25、撒入黑胡椒粒

26、翻炒均勻盛出備用

27、腌制好的蝦尾干鍋稍微焙一下即可

28、所需食材如圖

29、麵糰醒發好，披薩醬也做出來了

30、再次揉至麵糰

31、擀成圓薄片

32、烤盤上刷層橄欖油

33、放入餅坯，用叉子扎些空 ，先入烤箱150度烤10分鐘

34、取出後放上自製的披薩醬

35、撒上一層Mozzarella

36、把其他食材隨意放在Mozzarella上

37、再次撒上Mozzarella

38、烤制15分鐘（具體時間根據自己烤箱或者光波爐來定）

39、出鍋了，好香

40、完成品

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