易武茶收藏：如果年份只是數字，什麼才決定價值

喝陳存新，選擇品牌，易武茶收藏者不約而同都會說到一個問題，那便是易武茶「做舊」成老茶。茶圈有句老話叫做「不懂茶不收茶」。市場上眾多的老茶，其實大部分是做舊的。這種「老茶」不僅外觀難以辨別，即便是味道也是以假亂真。

隨著易武茶收藏成風，很多小廠一哄而上，不少假冒偽劣產品也冒了出來。非專業人士很容易買到假冒偽劣產品。專家建議，無論是用來喝還是收藏，都要盡量購買品牌廠家的易武茶，質量上有保證。此外，如果主要用來品嘗的話，可以同時購買新茶和陳茶，喝陳存新是一個品茶的好辦法，同時感受易武茶隨著時光流逝發生的變化。

很多企業一味追求年份久遠的易武茶，這便讓一些商家有機可乘。於是產生了濕倉和干倉兩個概念。 濕倉是人為的改變茶存放時的溫度、濕度，使之快速發酵。將茶存放在濕倉中進行後發酵，稱為「濕倉後發酵」。這些消費者脆弱的心智當中，固執地認為只有濕倉茶的味道才是純正的普洱茶味道，因此當他們真正喝到好的普洱茶時，反倒認為那是不正常的。濕倉茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質，違反茶葉內質自然氧化發酵的規律，這與飲茶健康的特性是背道而馳的。

干倉茶是對應濕倉茶而產生的概念，是指溫度、濕度適中，即常溫下，通風透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環境。現在主流的消費觀念認為，干倉才是普洱茶儲存的最佳形式，認為干倉滋味正宗，是真正的普洱茶的味道。

現在的問題在於，對於普通消費者而言，要想讓其明白什麼是干倉，什麼是濕倉，所要花費的教育成本，恐怕不是某幾個企業就能完成的。道理很簡單，作為普通消費者，買茶葉的目的很清楚，就是解渴和待客，基於這兩點簡單的需求，還要花時間去了解這麼複雜的產品知識，這樣的決策成本和冒險，使普洱茶在競爭還沒開始就失去了機會，輸在了起跑線上。 注重品質 不要一味追求年代並不是年代久遠的易武茶一定是好茶。有些人盲目追求三五十年的易武陳茶，甚至追求所謂的樟木香和荷香。其實存放30年以上的易武茶目前很少存世，四五十年以上的易武茶更是微乎其微。

老茶代表了一種年代感，品飲時可以喝出「當年」的味道。在搜尋口感上佳的易武茶時，我有幸品飲了藏家的私房老茶——易武秘語，茶葉沸騰漲落，慢慢浸開，入口後唇齒留香。

據業內人士介紹，對於易武茶，不要簡單地認為年代越久遠越好。只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，茶品的品質會朝「好」的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都很難脫胎換骨。 品質是第一位的

易武茶不管賦予它多少功能和附加值，但萬變不離其宗，它的本質是食品。選取優良品質的茶是收藏的基礎。現在易武茶包裝十分講究，易武茶的競爭演變成包裝的競爭，脫離了根本。一片茶在手，一要觀其形，看稜角是否分明，條索是否密緻。二要察其色，顏色是否正常，是否過度發酵，是否紅綠茶改制，是否霉變。觀湯色，沖泡之下原形畢露，不同品質不同品種不同年份的茶湯色不同，還要反覆沖泡看其耐泡性。三要聞其香，是否有易武茶獨有的香氣。善於區分陳香與霉味，對有異味和有奇香的茶都要警惕。四要嘗其味，真正的行家憑三寸不爛之舌入口便知茶的品質與大概年份，收藏易武茶必須練就這副本領。

新老梯次收藏更為重要 追尋老茶是所有藏家的本能。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就易武茶而言，新與老相對而言，今天的新茶便是明天的老茶。五年一個周期，喝老存新，年年享用老茶，進入良性循環。眼下市面上有些所謂老茶儘是貓膩，包裝作舊作偽、過度發酵或者改制重做冒充老茶、新老原料摻和等等。 盡量成系列收藏

收全讓藏品成一個完整的系列，這是有成就的收藏家的成功之策。舉例說明，知名企業的產品盡量收全，或者在一個時間段內該廠出品的茶收全。

有獨特意義存世量小的茶不可放過 其一，紀念茶。每年各茶廠出品的各類紀念茶都應囊括進來；其二，獲獎茶。獲獎茶多為優質茶知名度隨獲獎而攀升，認可度高，容易接受；其三，絕版茶。絕版的已經後不見來者，類似於80年的猴票，升值是必然的；其四，限量茶。古玩的價格是與存世量成正相關的，存世量小，價格就高。

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