OUT了！這個高顏值小哥的和菓子引爆Ins，我卻剛剛才知道……

有這樣一位日本帥哥，劍眉星目，帥到好像漫畫中走出來的人物！本來明明可以靠顏吃飯，卻偏偏用自己的手藝俘獲了萬千少女的心。

三堀純一

這個人叫三堀純一，是日本顏值最高的和菓子藝術家，引爆了整個Ins！然而小喵竟然剛剛才知道，真是out了！

不管這一年是365天，還是366天，每一天都有無數的糰子，在他手中變身成世間萬物。一個和菓子，就是一個自然界。

不想做好和菓子的音樂家不是好匠人

三堀純一是日本和菓子老鋪「いづみや（Izumiya）」的第三代接班人。三堀純一小時候，爸爸就接手了爺爺的和菓子鋪，可以說他是看著和菓子長大的。

那時，三堀純一每天都會目睹一個個麵糰，一勺勺果餡在父親手裡揉啊揉，就盛開出了一朵朵花…

所以他當時的夢想，就是要成為像父親一樣的和果子師傅。

就這個范兒，說他不是音樂人都沒人信

然而，長大後的三堀純一迷上了音樂，覺得拿起吉他唱歌才是他想要的生活，從此之後就很少去父親的店裡幫忙了，原先對和果子的那股熱情也漸漸消退…

誰知人算不如天算，一次偶然的機會，讓他重拾那份熱愛。某天店裡來了很多外國人想要了解和菓子文化，三堀純一當起了解說員，給他們講解爺爺曾說過的有關和菓子的故事。

沒想到，三堀純一說得興緻勃勃，頭頭是道——從和菓子的文化到其所傳達的精神以及呈現方式等等，不僅打動了外國人，最後竟然把自己也打動了…

三堀純一突然覺得，像回到了小時候，那個把做好和菓子當作夢想的時候…

恰好這個時候，店鋪的生意開始變得慘淡。為了讓菓子店經營下去，他毅然放棄了音樂，全心全意奔在和菓子上。

自成一派，開創時尚新風

和菓子在日本的茶文化里，是一道必不可少的點心，不同的季節，衍生出不同的和菓子。

它既是一道甜點，又是一件藝術品。然而長久以來，和菓子的口味和造型一直沒有什麼改變，大部分的日本人都慢慢地不再喜歡和果子。

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深刻意識到這一點的三堀純一懂得想要吸引年輕人，必須從造型下手，於是開始苦練造型藝術。

因為和菓子模仿的是四季的花鳥風月，這種造型上的可塑性和注重模仿的特點，在世界的甜點界都極為稀有。三堀決定要將這種特點發揮到極致，他細緻的觀察生活中，每一樣物體每一個細節，試圖尋找它們成為和果子的可能。

他觀察身邊所有一切事物，植物、動物、食物…慢慢跳出和果子如出一轍的傳統造型，獨創了三堀純一式和果子。

三堀說，第一年只有一個字——「練」，為了那個靠雙手就能揉成的漂亮球面體而苦練。而在球面體上塑造型，靠的則是三角棒、竹片、挑針、小剪子、勺子等小工具。

它們相當於畫家、書法家手中的一支神筆。要遊刃有餘地使用這些工具，當然離不開手勢的正確性。正確的手勢，加上對圖形的空間想像力，才可以讓每一刀每一划，所勾勒的線條漂亮、流暢、洗鍊、生動。

三堀純一經過不懈的努力終於打破了傳統局限，自成一派，給和果子開闢了一條與眾不同的時尚之路。

獨創技法，俘獲萬千粉絲

功夫練到深處，三堀竟能用麵糰雕出一朵花，一隻鳥兒，甚至是一尊佛像。

這主要歸功於他獨創的Niddle Cutting（針切法）：在和菓子的表面，撥動一雙挑針，一針、一針…挑剪出一片片的花瓣，剪成一朵朵嬌艷的花。

2013年，在日本一檔綜藝節目里，三堀純一迎戰其他和菓子匠人，輕鬆拿下第一名。

憑藉高超的技藝，獨具匠心的氣質。他在instagram上堅持發布的「一日一菓」，瞬間俘獲了日本的萬千女性粉絲。

他家原本生意慘淡的菓子店，又重新熱鬧起來，無數人慕名前來購買和菓子，甚至拜師學藝。

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不僅僅是在日本，中國也有許多愛好者，不遠萬里跑到日本向他求教。

他要通過他的和果子，來體現日本美學中的「侘寂」意境，淡淡的、靜靜的、冷冷的、殘缺的……，卻可以令人無盡遐想。

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