出淤泥而不染

最新 06-27

前記：這是D小姐手指遲遲不肯敲的一間餐廳，就算是碼完整篇也不知道什麼時候會分享給大家，亦或者說到底最後會不會分享給大家，隨緣吧

年前發生了好多事，有位朋友甚至不止一次的發簡訊問我說「你出國度個假怎麼變得更成熟，也更惆悵了」。對於這個問題D小姐不知道應該怎麼回答，且當是Quarter Life Crisis吧，畢竟都一把年紀了還總是長不大

其實，也好！

2017年新年悄然離去，在寒冬和初春交替的時節碰巧是D小姐的生日。不記得在哪兒看到有人說：『人不必只生活在愛恨里，一個愛好也許足以支撐你的一生』！看完覺得這很符合D小姐的處事原則，那就是無論發生什麼事，美食總能解決其中一部分問題。畢竟心靈和胃總需要有一個是滿的

這真不是歪理。試想下，如果你失戀又或者失業了，吃頓米其林，喝上一支上好的紅酒，『調戲』下外國小哥哥並帶著滿足感離開餐廳的心情總比一個人孤零零自暴自棄自憐自哀來的好得多吧。最起碼你還可以說：寶（lao）寶（zi）也是吃過米其林大餐的人，失戀失業的算個P啊！（不過前提是你不能太窮，否則你就是又窮，又失戀，又失業，想想也是... 好吧，心疼你三秒）

然而不巧的是，D小姐那段日子在西安所以沒有米其林餐廳可以去... 但是如果那個時候飛去上海或者北京只為吃頓生日餐就未免顯得太過矯情了。當然了，問題是就算去了也不一定能訂到餐廳（所以，咳咳，敲黑板劃重點了啊喂，土豪們請儘快去西安開間米其林餐廳，滿滿的商機啊有米有）

說來也奇怪，就像老天眷顧一樣，在D小姐生日的前幾天突然有一間西餐廳闖入了我的世界

【蓮】出淤泥而不染

嗯，覺得寓意不錯便順手上網查了查，發現餐廳坐落於大唐芙蓉園附近，環境優美，餐廳裝修低調又有內涵所以當即決定就選它了

題外話 1：D小姐發現自己這兩個月跟蓮（荷花）特別有緣，連著兩間餐廳的亮點都是荷花，上個月在馬來西亞更是紋過一個荷花的印度Henna (希望D小姐的腳沒有影響大家的食慾...)

題外話 2: 出國偷懶所以沒帶相機，照片都是用手機拍攝的，所以像素還請大家忽略不計～感恩

好，收！

（果然像素不忍直視...）

D小姐訂的是生日晚上7點的座（是的，我過生日是自己找的餐廳然後自己打電話提前訂的位，有沒有很勵志...）

到達餐廳後發現裝潢真的很雅很別緻，從房屋建築到【蓮】的品牌標誌都是中國風。推開兩扇厚重的大門卻發現室內和室外風格有著顯著的對比。餐廳內部西方現代風格的裝潢里點綴了些許中式特色，比如紅色如燈籠般的頂燈等。而這些適當中式風格的運用不僅結合了中西，更是融洽了內外，讓整座建築從裡到外融為一體，恰到好處

特別值得一提的是餐廳內左側一整牆的紅酒尤其讓人想入非非

入座後發現餐桌擺盤基本合理，酒杯鋥亮，滿意度UP

就是服務生對西餐服務禮儀上欠佳，再加上身著『奇異美感『的制服總讓我有種走進海底撈的錯覺... 而且直到最後也不記得幫我們把用餐巾鋪上... 所以D小姐只好又一次靠自己了（感覺過個生日什麼都要親力親為，好心酸～自己心疼自己3秒）

【餐前麵包】（由於D小姐忘記拍照了所以圖是網上撿的，見諒）

讓我欣慰的是桌上提前擺了兩小碟橄欖油+vinaigrette，這預示著一會兒一定會有剛剛出爐的新鮮麵包呈現在我面前！「會是Sourdough嗎？或者退而求其次Vienna也行，只要是剛烘出來皮脆內軟的新鮮熱麵包就行」！D小姐幻想著～可當麵包端上來的時候D小姐心唰的就涼了半截... 麵包雖然新鮮但卻和連鎖麵包店裡賣的相似，偏軟，問題是它們還都自帶口味....（哭）

當時我的內心OS就是「來來來，廚師在哪兒，我保證不打shi你！」

也罷，既然麵包少許掉鏈子，那就暫且先看看酒水單吧～

誒？還是蠻有亮點的，酒水種類齊全，還有我最近的最愛 - 奔富的St Henry『s～可惜朋友要開車沒辦法喝，而作為一個本來就不怎麼喝酒的人，朋友不喝就我一個人喝沒什麼意思，只好作罷。好在酒單上有幾種Mocktail (不含酒精的雞尾飲品）隨意點了兩杯結果味道都還不錯，尤其是薄荷口味的那杯，推薦大家去嘗嘗看（名字沒特意記，反正整個菜單就那一個，不會找不到）

另外，餐廳有不同價格的套餐和 a la carte (自點) 兩種選擇，個人覺得懶人或者胃口好的人可以直接選擇套餐省去點菜的麻煩，但作為對吃比較挑剔的寶寶，D小姐選的是a la carte~ 這樣方便選擇自己所愛

（咳咳，其實是我朋友不吃生的生蚝，不吃蝸牛，不吃魚子醬..... 反正任何奇怪的東西都不吃。I know~ right?~ 聽完是不是連你們都想掀桌子走人？還好D小姐是個淡定的寶寶，所以就點了當晚的第一道菜 - 鵝！肝！內心OS: 看你吃不吃）

第一道前菜閃亮登場【香煎鵝肝】

說真的，D小姐原本是沒報多大期望值的，但也往往越是這種時候生活越容易給到我們意外驚喜

鵝肝端上桌的第一印象：擺盤精美。鵝肝兩面封煎適宜，顏色金黃卻又能看到中間的粉嫩。為了增加鵝肝的鮮美，廚師採用了幾顆魚籽點綴，卻又怕口感太膩，所以搭配了自製果醬希望用甜來稀釋鵝肝的膩。在一片香膩中右側一片片經過少許腌制的蔬菜顏色不一的跳躍著，真真是讓人瞬間食慾大增

按耐不住的我一刀下去，鵝肝內部粉嫩的部分緩緩攤開，露著粉紅。D小姐叉了一小塊鵝肝，搭配少許果醬和一片腌制蔬菜便一次性放入了口中。合上嘴的那一剎鵝肝的鮮美在口腔中完全爆發，在D小姐剛覺得有些腥的時候口感清爽的腌制菜和果醬就瞬間將其抑制並且綜合了，而口腔里就只剩下了鮮美

看到這兒懂得品美食的朋友一定發現了，整道菜目前為止都偏『軟』，而碟子里那一片黑色脆脆鹹鹹的『脆皮』完美的化解了這個問題。一口下去脆香又提味，給整道菜提升了不止一個蹬次。有時候，一個小小的要素卻能成為『成敗在此一舉』的主力軍。只可惜D小姐當時只顧著吃忘記問店員那個黑色脆皮到底是什麼，如果有朋友知道或者以後有機會去吃的朋友一定要留言告訴我哦～先謝謝啦～

第二道前菜【熏三文魚凱撒沙拉】

正所謂生活能讓你上天，就能讓你入地。而這第二道前菜就把D小姐從天上硬生生拽下了凡間

首先，蔬菜和沙拉醬是分開拿一大一小兩個平盤端上來的。剛端上來的時候D小姐還因為擺盤Funky而開心了3秒，3秒之後就開始犯愁該怎麼吃。拿著叉子猶豫了半晌，先是碰了碰煮蛋，發現是boing boing的，便自我安慰說搭配流油蛋黃的凱撒沙拉也算是有創意，畢竟雞蛋處理的相當完美。另外，切成一瓣瓣的聖女果和一片片的芝士看起來也還算正常。但是！藏在一眾聖女果里的那幾個桃紅色的卷卷到底是個什麼鬼啊喂～ D小姐叉了一卷拿起來觀察了好久才發現這竟然是熏三文魚 ... 敢情這三文魚是被扔到紅墨汁里熏制的嗎！？（寶寶內心是拒絕的）

(那個... 這道菜不是我點的....感覺我一定是交了假朋友...)

其次，那幾片神奇的生菜葉子超級大顆，比盛它們的盤子都要大。D小姐只好又一次『自己動手豐衣足食』，一手拿刀一手拿叉默默的將生菜切成一小塊一小塊的。切完發現由於廚師選用的是大型平盤，生菜量又少所以切好的生菜連盤子的一半都盛不滿。最可怕的是沙拉醬是單獨在另一個小一點的平！盤！里的，所以我只好又耐心的用刀子一點點把醬從小平盤刮到裝載著零零散散幾塊生菜葉子的大平盤裡... 那個畫面實在太美。。。

(什麼？你問我為什麼我朋友不幫忙，剛不都說了我交到假朋友了嘛～)

至於味道嘛... 這麼說吧，我們吃的絕不是凱撒沙拉，最起碼不是我認知世界裡的凱撒沙拉。醬不對，熏三文魚也不對，甜甜膩膩的也不知道是什麼東西。但雞蛋還是雞蛋味，生菜還是生菜味，芝士還是芝士味，聖女果還是聖女果味。品鑒完畢！

第一道主菜【烤童子雞配薯角和蔬菜】

第一道主菜端上來的時候最起碼對看相還是滿意的，但素（Again，這道菜也不是我點的）因為畢竟大土澳的Coles和Woolworths都已經把烤雞烤到『爐火純青』的地步了，所以我是絕不會在西餐廳點一整隻烤雞的，這就像我從不在中餐廳點炒飯一樣

不過還好烤雞烤的顏色和味道都很到位。外皮香脆肉質鮮嫩，反正就是烤雞該有的味道，唯一不足的是端上來的時候有點冷掉。這是為什麼呢？（來，讓我自問自答一下）因為上菜的時候兩位服務生真的就端上來了一整隻烤雞，而就在D小姐已經做好又一次要『自己動手』的時候，其中的女服務生說「請問需要幫您把雞切開嗎」？我內心沸騰著表示「哈利路亞～ YES」！然後表面雲淡風輕的回復了一句「好的，謝謝你」。只是他們真的切了太久導致再次端上來的時候烤雞就已經不熱了...

果然，就當你以為人森給你開了扇門的時候它其實只是默默的關了扇窗

第二道主菜【澳洲牛排配薯角和菌類】

在菜單上看到澳洲和牛的時候D小姐像個孩子一樣興奮不已，畢竟當時已經近2個月沒見過牛排了，更別說吃了，甚是想念。所以毫不猶豫的就點了還專門搭配了紅酒汁來提味。只可惜即使我點的是5分熟肉質也還是不盡人意。該牛排絕不是和牛應有的肉質和味道，不過作為普通的牛排口感還是過關的。具體口感D小姐就不做形容了，累

第一道甜點【歌劇院蛋糕】

D小姐第一次吃也是在【蓮】之外唯一一次吃歌劇院蛋糕是在15年的4月份，坐標：悉尼歌劇院（是不是特別應景）～那次是時隔N年和爸媽同時在一起吃飯，再加上那天陽光刺眼所以印象極為深刻～當然最主要還是因為蛋糕精緻的造型和獨特的味道。只記得那時拿著小叉子從四四方方的蛋糕上方切下來時蛋糕手感軟硬適中，不論是挖一小塊還是一大塊都不會毀掉整塊蛋糕的造型。不像撻類糕點、奶油蛋糕或芝士類蛋糕有時會因『動一發而牽全身』的毀掉整塊蛋糕的形狀。所以不破壞蛋糕造型對於有輕微強迫症的我來說感覺特別舒服，是那種由內而外的的舒服。接著，將切下來的那一小塊蛋糕放入口中，嗯～～只記得蛋糕，巧克力，咖啡和杏仁一層層口感分明卻排列有序的在我的口腔里慢慢化掉時的感覺...

【蓮】的歌劇院蛋糕和2年前第一次吃的那塊如出一轍，不同的是【蓮】的歌劇院蛋糕還搭配了桑葚，草莓和藍莓，簡單的添加使得蛋糕變得更加爽口

（嚴肅臉）只可惜。。。盛蛋糕的盤子里有一個玻璃罐，罐里有一個小榛果模樣的裝飾讓我們一度以為那是塊榛果模樣的巧克力。幸虧D小姐有第六感，當時硬是壓抑著想把整顆榛果直接扔進自己嘴裡的天性反覆觀摩，最後發現那其實是個蠟！燭！

對D小姐來說這可比菜品上慢放涼，味道不好要嚴重的多。西餐的基本規矩是盤子里所盛之物都應該是可以食用的！雖有例外，比如大型漢堡為了方便食客食用會在漢堡正中央插一根其大無比的木棍，但一般都會在頂部沾上國旗，就是為了醒目的提醒大家這個是不能吃的從而不造成誤導。而深褐色的榛果模樣，又是和巧克力類蛋糕一起擺盤，這則非常容易讓人誤解。因為覺得危險所以值得D小姐在這裡特意提出