別再做水煮牛肉了，換下這種做法好吃又健康，一盤都不夠吃！
大家都知道洋蔥並非是什麼貴格菜色，市場上看到的分為紅洋蔥和白洋蔥，兩者都是非常有營養，而且
是抗癌的高手。因它富含有多種營養元素，有降低三高，提高免疫力，可促進新陳代謝。它雖然是抗癌高手，但煮的時候要注意，做法不對會適得其反，反變成致癌食物。它不宜油炸和高溫烹調，因這樣做會產生一種致癌物叫做」丙烯醯胺",大家要注意。
現在大眾人群都注重健康，洋蔥用來搭配牛肉最好了，一家大小都咸宜。買回來的牛肉洗乾淨後以紋理的反方向切片。洋蔥剝掉上面的片後洗凈切圈絲。姜少許並切絲。切好的牛肉加入鹽，薑絲，食用油，生粉，生抽腌至1小時候。待鍋熱油開後，把腌好的牛內放下去大火炒3分鐘撈出。然後把洋蔥也放下去大火炒軟。最後把牛肉也倒進去一起再炒2分鐘即可。
洋蔥除了用來炒牛肉外也可用來炒豬肉的。做法跟炒牛肉差不多，但是豬肉就可以不用腌至，我平時也是沒有腌的。豬肉處理好後切成小條狀，放一邊待用。洋蔥也是一樣切成圈絲。鍋裡面的油開之後先把豬肉條放下去爆炒，炒到金黃色後可以加點料酒去肉的腥味。這時就可以把洋蔥也倒下去一起炒了，倒下去之後要不斷的翻炒洋蔥，這樣
才不會容易粘鍋。因為洗的時候洋蔥裡面會帶有水份，所以炒的時候就不需要再加水了，炒至它變軟後加入佐料調味就可以上桌食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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