五蓮有南山，南山有莊園

最新 06-28

南山有櫻桃，其色美艷，其味甘甜。南山有莊園，名曰「厲氏農家莊園」。莊園群山環抱，四周又有村落。可謂滿山青翠，秀美景色。

盛夏時節，五蓮松柏鎮劉家南山的「厲氏農家莊園」又迎來了接待旺季。

來「厲氏農家莊園」的人，有呼朋喚友的年輕人，避暑尋幽、休閑度假的城裡人，高考之後心情放鬆的家長和孩子，還有去鄉下感受風土人情、田野風光的文人墨客等等。來這裡的人，都為了在大自然中放鬆，感受鄉野風情，品嘗農家飯菜的純樸味道。

「厲氏農家莊園」的烤羊自是不用說，這裡還有一道非常誘人味道，讓顧客吃過之後念念不忘。這道誘人的味道，就是這裡的「厲氏烤雞」。這烤雞，是用生長一年多的笨雞，跟烤羊一樣，也用果木碳慢火烘烤，烤至外焦里嫩，香氣四溢，是「厲氏農家莊園」里一道備受歡迎的招牌菜。想吃「厲氏烤雞」，需要提前預定烘烤，因為是生長一年多的笨雞，雖不用烤羊那麼長的時間，也還是需用差不多一個多小時才能烤熟，烤出的雞皮脆香、雞肉鮮美。

這裡還有一道冷盤，味道也是非常不錯：香椿拌油炸黃箭子魚。香椿不是那種揉腌的香椿，而是將翠綠新鮮的香椿葉用開水微燙，再與炸好的黃箭子魚一起用調料涼拌，成為一道色香味俱全的可口佳肴。

劉家南山的栗子樹多，「厲氏農家莊園」自然少不了這道菜：肉絲炒栗花。選用豬瘦肉和栗子樹下生長的稀有菌類「栗花」爆炒而成的肉絲炒栗花，口感獨特，味道鮮美，是菌類菜肴中的佳品。

在這裡，吃的雞都是生長期較長的笨雞，吃的蛋，也是純正的笨雞蛋。炒笨雞蛋端上桌時，讓人眼前一亮。那炒得嫩嫩的笨雞蛋，黃橙橙的顏色讓人一下子就來了胃口。

除了烤雞烤羊，滷水豆腐也是「厲氏農家莊園」的一道大菜。豆腐營養豐富，五蓮人都喜歡吃，而且，喜歡吃的是滷水豆腐。滷水豆腐不同於市場上的豆腐。用滷水做的豆腐，含水量相對少些，豆香濃郁。現做的滷水豆腐，嬌嫩柔滑，擱上一段時間，豆腐的硬度、彈性、韌性就增加了許多，可以涼拌、煎炒或油炸，獨有的味道，讓很多人想起老家的味道，有一種懷舊情緒瀰漫心間。