現代極致的社交廚房 | 德國頂級品牌 SieMatic 北京旗艦店【環球設計1426期】

創意 06-28

社交廚房

廚房是什麼？

廚房是家居生活中最具煙火氣息的場所，也是都市生活的原點。傳統的中式廚房所扮演的角色是一個單純的功能空間，家庭的掌勺人將自己阻隔其中，對廚房的要求也無外乎方便與整潔。隨著人們對生活本源的探索，承載情感意義的社交廚房逐漸興起，人們不僅能在廚房享受到烹飪的樂趣，更可以開展其他居家活動。

社交廚房不單單具備單純的宴會或是接待朋友的功能，更重要的是，它具備了與家人互動的功能，也是連接家人情感的一個非常重要的場所。它使廚房不再是女主人的「私人領地」，變成了情感交流的烹飪空間。

今天帶來的項目是DIA德國合伙人Manfred Haverkamp為世界頂級櫥櫃品牌德國SieMatic（西曼帝克）設計的位於北京東三環嘉銘中心的中國旗艦店展廳。

SieMatic成立於1929年，是一個入選德國《經濟周刊》的德國奢侈品品牌。以「恆久品質與精緻生活理念」領導整體廚房設計領域。其客戶包括梵蒂岡教皇、普金、撒切爾夫人、F1車手舒馬赫、時尚大師範思哲等一系列名人。此次開幕的是SieMatic在中國的最高規格旗艦展廳，展示了其主打的PURE、Classic、Urban三大主題系列。

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此次設計由DIA德國合伙人Manfred Haverkamp先生親自操刀主創。以其從業30多年以來的專業精神，用真實且獨特的設計語言，為這個超級廚房品牌展示空間打造出一個永恆優雅的設計，並且為中國市場的獨特品味和個性化需求預留了發揮空間。

▽ 展廳外立面

現代奢華廚房的空間樣貌

SieMatic進入中國市場已經超過15年。在北京的全國旗艦展廳中，客戶可以享受到更為成熟的品牌體驗，從中體會到現代奢華的廚房空間的各種可能性。且由於產品搭載的多媒體功能，使現代的廚房空間在實現廚房烹飪功能之外，成為精英家庭接待賓客、情感溝通的重要場所。

▽ SieMatic櫥櫃包羅萬象的內部收藏功能

作為SieMatic的御用室內設計師，Haverkamp先生在該旗艦店項目中將SieMatic的櫥櫃理念延續到室內設計中。

空間流動性

設計過程中，設計始終體現了DIA一貫主張的「內建築」理念。利用不同材質的對比及分割打造「流動空間」，使每個櫥櫃系列得到完美呈現的同時，又相互串聯，復刻一組組生活場景，使每一個參觀者可以迅速融入SieMatic櫥櫃所呈現的「社交廚房」理念之中。

▽ 項目實景圖

以產品過渡空間

在空間轉換中，產品既是展示品也是空間過渡的銜接者。例如下圖中的櫥櫃，當參觀者行至此處時，一方面預示著一個品系展示的結束，而另一方面也在提示下一個展示空間的開始，如同園林中「移步換景」的概念，使得整個動線有收有放，產品則恰到好處地布置在這個動線的每個重要節點上。

同產品一致的設計語言

SieMatic品牌之所以選擇Haverkamp先生作為其國家旗艦店的御用設計師，最核心的原因是兩者有著高度一致的設計語言——精確、精緻、優雅。這是一種充滿美感的極簡設計，用一種非常典型的德國式嚴謹的態度對待美學，凸顯出國際化的精英氣質。

正是因為擁有共同的設計語言，SieMatic的櫥櫃在Haverkamp先生設計的空間中極度和諧，展廳空間不是櫥櫃的背景板，而是一同登場的演員，唱喝同音，渾然天成。

▽ SieMatic櫥櫃精緻細節

實際應用案例

為了進一步展示DIA在實際設計對上述設計手法與空間語言的應用，現以某一線城市江景豪宅的餐廚空間為例，展示「社交廚房」理念落地。

▽ 戶型局部平面圖

中廚：

可密閉的房間，通過可隱藏的移門實現隨意分合，結合備餐台連通小圓桌用餐間。並與家政間相連，便於油煙較重的中餐操作。

西廚：

背接中廚，面向長餐桌，與餐廳空間融為一體。擁有兩個島台和一個透空實木早餐台。這種空間布局，可以使餐廳空間中多個組團同時活動。

▽ 參考效果

可以想見這樣的場景：日常生活中，子女圍繞在廚房周圍與正在烹飪的父母歡暢交流，溫馨的天倫時光打破局限得以延長。家中組織聚會時，眾親友的主要社交空間不僅僅只是客廳起居室，而是開放且具有多種空間功能的廚房餐廳：客人可以坐在早餐台邊，一邊喝著咖啡一邊看著主人在島台的烤架上忙碌著，時不時幫忙遞下材料；一旁另一組朋友已經圍繞著餐桌熱鬧的聊起了天。小朋友們則圍繞著島台互相追逐玩耍，時不時跑到一旁的圓桌上拿點女主人剛出爐的曲奇——精英階層的社交從酒席上轉移到了充滿人情味的新時代廚房間。

這就是DIA詮釋的「社交廚房」：廚房空間再也不是一個單純的功能空間，它成了聯繫人們感情的重要紐帶。

項目名稱：Siematic中國旗艦店

項目位置：北京東三環邊嘉銘中心一層

設計單位：DIA 丹健國際

主設計師：Manfred Haverkamp

主要材料：石材，焗漆玻璃，大理石，木飾面

項目規模：1000平米

Manfred Haverkamp

DIA德國合伙人

關於DIA丹健國際

DIA丹健國際是由中德多位設計師合夥成立的國際化設計團隊。在深圳、上海、德國Herford均設有創作團隊和顧問團隊。

DIA主要從事高端酒店、辦公、住宅、會所、商業空間、交通樞紐等公共空間的室內設計。承接項目多為一線開發商的頂級項目，擁有如華僑城蘇河灣、上海洛克外灘源、融創北京壹號院、深圳灣壹號、上海華潤外灘九里等一系列重量級作品，自成立起一直堅持自我、堅守品質、不隨波逐流，並以其良好的信譽和穩健的作風贏得了業內一致讚譽。

DIA丹健國際

主要作品