關心大品種：榴槤，令人留戀的「水果之王」

榴槤，巨型熱帶常綠喬木，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳。

榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

文化典故

相傳明朝鄭和率船隊三下南洋，出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃郁，歸心似箭。一天鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回與大夥一起品嘗，許多船員吃後對這種水果稱讚不已，思鄉的念頭竟一時淡化了。有人問鄭和，這種果子叫什麼名字，他隨口答到：「流連」，取對祖國大陸「流連忘返」之意，寄託思鄉之情。榴槤與流連同音，後來人們就將它稱為「榴槤」。

植物學史

有兩種說法，一種是它原產在馬來西亞，大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴槤為「徒良」，泰語至今也是這樣叫法，中文譯為「榴槤」。

另一種說法是它從緬甸的他懷，瑪立和達瑙詩等地引進來的。對此也有兩種傳說，其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時，意圖奪取他懷，但無法攻克。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充饑，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴槤。當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴槤果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。據說，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴槤樹，由於1871年和1942年先後發生兩次大水災，這些榴槤樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼府傳到曼谷等地。

主要品種

泰國榴槤有200個品種，但普遍種植的有60至80種。其中最著名的有三種：輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼，四、五年後結果；中型種：長柄和谷，六至八年結果；重型種：甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先後相差一、二個月。

其中為人們比較熟悉的有：

「金枕頭」，又叫蒙通，是很受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，其中有一瓣比較大，稱為「主肉」，因為氣味不太濃，很適合初嘗者「入門」吃這種又臭又香的水果。

「青尼」，以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比較便宜，果肉以深黃色為佳。

「長柄」，因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴槤也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。

「谷夜套」，肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為「食家」所歡迎，為價格最高的一種榴槤。

榴槤世界主產區

榴槤主要分布在東南亞地區，其原產地在汶萊、馬來西亞和印度尼西亞，之後傳入菲律賓等國家大量的種植，現在多產於泰國、馬來西亞、印度尼西亞，其它像柬埔寨、寮國、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞紐幾內亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、澳大利亞北部和新加坡這些地區也有種植。

中國榴槤產地

榴槤屬於純熱帶作物，榴槤的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃ 以上。無霜凍的地區可以種植。

目前，在廣東、台灣和海南地區，有少量的培植，據了解，榴槤在海南興隆熱帶植物園已經栽培成功，不過味道沒有進口的好。

泰國、中國的水果貿易

泰國盛產熱帶水果，享有「水果王國」之美譽。目前共有22種水果獲得了中國市場的准入許可。其中泰國榴槤、龍眼、芒果、椰子等水果深受中國消費者的喜愛。據悉，中國是進口泰國水果的第一大國，而泰國也是中國進口水果最重要的輸出國之一，出口額比例高達60%。

2015年泰國向中國出口榴槤298,793噸，龍眼145,018噸，山竹及山竹干97,185噸，香蕉及香蕉干26,114噸，這四種水果也是近三年泰國向中國出口量最多的品項。此外，2015年泰國還向中國出口了不少的荔枝、蓮霧、芒果及芒果乾、紅毛丹和菠蘿等水果。

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