坐月子，就是要吃這樣的月子餐！

貞德月子餐品鑒

孕媽專屬營養健康

2017山西第二屆胎教音樂會完美落幕，

月子餐品鑒區受到了到場准爸媽的一致好評。

應大家的強烈要求，

小編特別整理了菜品的詳細配料及功效，

供孕媽們參考。

貞德與您一起，

從一日三餐開始，

為孕媽媽量身打造專屬營養方案。

精品月子餐

音樂會菜品分享

鮑汁遼參1

配料：鮑魚汁，遼參，西蘭花

成分：遼參，號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。西蘭花中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素非常豐富。

功效：鮑汁遼參,營養價值豐富。鮑魚養陰、平肝、固腎，對於產婦產後滋陰養血大有功效，對於產婦來說，鮑魚汁可以說是最理想不過的滋補品。遼參也有補氣血的功效，受到廣大產婦的青睞，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助產婦恢復體力。

紅棗木瓜燉雪蛤2

配料：紅棗 木瓜 雪蛤

成分：雪蛤含磷脂化合物、多種維生素、核酸、激素及人體必需及多種氨基酸和鉀、鈉、鐵、錳、硒等微量元素以及大量的荷爾蒙，這也是雪蛤名貴滋補，被稱作為「動物人蔘」的原因。紅棗含糖類物質、多種維生素。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。

功效:雪蛤是一種非常稀有的物種，它能幫助孕婦提高免疫力、促進新陳代謝、還可以抗焦慮。可以軟化心腦血管、補腎益精、降血脂、改善孕婦睡眠。木瓜可以預防乳腺癌等多種疾病的發生，使孕媽皮膚變得細膩光滑。紅棗能提高人體免疫功能，增強抗病能力。這道菜品香甜可口，深受產婦喜愛。

三晉月子湯3

配料：醪糟，紅糖，枸杞，紅棗，鵪鶉蛋，桃仁

成分：維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等；游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼等，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、硒等。

功效：醪糟帶有芬芳的酒味，味道甘甜，有活血和收縮子宮的作用，非常適宜產後恢復。紅棗、核桃、枸杞能夠補血益氣，核桃的微量元素及營養能夠通過乳汁補充給寶寶。可調理產後身體、迅速恢復身體的各項機能，加快乳汁分泌的速度，提高乳汁的質量，具有新鮮、味美、不油膩、溫熱、無辛辣等特點。

脆皮鰈魚4

配料：

鰈魚，麵包

成分：鰈魚肉富含蛋白質、維生素鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐。

功效：鰈魚細嫩幼滑，味道鮮美。鰈魚肉營養豐富而脂肪含量較少，經常食用有助於增強胎兒智力。所含的不飽和脂肪酸易被孕婦吸收，有助降低血中膽固醇，增強孕婦體質。在藥性功效方面，鰈魚具有祛風濕、活血通絡等功效，有助於產後補充營養。

蟲草花烏雞白鳳湯5

配料：

蟲草花，烏骨雞，鳳尾菇

成分：蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和葯膳，是葯膳中的新寵，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。烏骨雞含糖類、酚類、氨基酸，蛋白質、維生素B2、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉等。

功效：蟲草花入湯，可養顏美容、潤心清肝、改善失眠心悸，對產後體虛者有補虛滋養的作用。烏雞可補益肝腎、生精養血、養益精髓、下乳增奶。這道湯能夠幫助產婦下乳增奶，補血造氣，提高免疫力；並且能提高生理機能，對防治產後骨質疏鬆、缺鐵性貧血症等也有明顯的功效。

營養蔬菜卷6

配料：

雞蛋，肉末，胡蘿蔔，黃瓜，菠菜

成分：蛋白質，脂肪，氨基酸及豐富的微營養素，維生素等，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

功效：豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃，對於孕婦健康有極大的好處。菠菜等蔬菜能供給人體多種營養物質，富含鐵質等多種營養元素，能促進產婦身體恢復。

果仁菠菜7

配料：

松仁 菠菜

成分：松仁中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。松仁中的總脂肪主要以人類重要的營養源--脂肪油的形式存在,不僅風味獨特,可以直接食用或作為食品添加劑使用。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

功效：松仁能養心安神，還具有提高免疫功能,保護細胞膜、降低血脂、防止心腦血管疾病的作用。菠菜有通腸導便，增強孕婦抗病能力的作用，菠菜含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸，對孕婦身體健康和產後補血都有重要作用。

營養南瓜盅8

配料：

金瓜 肋排 糯米

成分：金瓜，是崇明的傳統特產。金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有「植物海蜇」之美譽。金瓜除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。

功效：金瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對孕婦恢復體力有較好的療效。肋排可補腎養血，滋陰潤燥；尤其對於產後血虛有很重要的滋補作用，可補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對孕婦或產後食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

鮑魚粥9

配料：鮑魚，大米，雞肉，青菜，胡蘿蔔

成分：鮑肉含蛋白質40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，尤其是維生素E含量豐富。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強抑制癌細胞生長。

功效：鮑魚，含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚的肉中，還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠產生破壞癌細胞必需的代謝物質。產婦經常食用鮑魚有養陰、調經、潤燥利腸、滋陰補養之效。這道菜品，鮮香美味，粥品易於消化，營養全面，能夠促進乳汁分泌及提高乳汁的質量。

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