西班牙火腿切片師切個火腿掙4000美元！中國網友表示不服！

你吃過最貴的火腿有多貴？

Florencio Sanchidrián在過去三十年一直在為伊比利亞火腿（一種西班牙火腿）切片，如今他的名字是已然成為西班牙美食的代名詞。這個55歲的漢子被視是世界上最好的火腿切片師，而他的服務費更是高得驚人——每切一條火腿收費4,000美元（約合27600人民幣）。

Florencio出生於西班牙阿維拉市，年輕時曾受過專業鬥牛士培訓，但最終他棄掉了紅斗篷，搬到巴塞羅那成為了一名服務員。 有一天，他切火腿時發現自己愛上了這個過程。於是他開始參加西班牙火腿切片課程，並在不久之後贏得了國家級和國際級切片比賽的獎項。 Florencio現在被世界各地稱為伊比利亞火腿大使，他每年至少要「胳膊下挾著一條火腿」去遊歷五大洲一到兩遍。

他喜歡人們稱自己為Floren，曾為許多名流切過火腿，包括巴拉克奧巴馬總統，羅伯特·德尼羅或大衛·貝克漢姆，以及他的陛下——西班牙國王胡安·卡洛斯。他也曾在好萊塢奧斯卡獎的私人派對、以及拉斯維加斯和澳門的賭場展示了自己的切片藝術。在這一年裡，他緊隨著一級方程式賽道，在頂級賽車隊的裝備區和休息室內為貴賓們剪切火腿。

切片機他們顯然是不缺的，可就西班牙火腿發燒友而言，摩擦產生的熱量會改變火腿的味道並融化脂肪，從而破壞整個體驗。不過，任何出現在西班牙的正式雞尾酒會或活動中的專業火腿切片師，通常每條火腿腿也只收費約250美元。這個價位甚至不足以讓他們謀生，所以他們大多數都身兼數職。另一方面，Floren卻收費約4,000美元，整個過程持續約一個半小時才能完成。

他認為西班牙火腿切片是一種藝術形式——部分靠切割技，部分靠講故事。在他精巧地切下薄到透明的火腿片的同時，也一邊向食客們講述著豬的飼養資料、伊比利亞火腿的歷史、以及他們即將享用的火腿類型。

這種藝術表演，人們為之瘋狂。至少瘋到了支付高達4,000美元的費用。其他的火腿切片師可沒這麼多。一位切片師告訴紐約時報：「作為同事，我欽佩Florencio，可表演的主角本應是火腿，而不是切片師。」

然而，使他在今日成為著名而高薪的「切割師」的，不僅是對伊比利亞火腿的奉獻，還有他那古怪的規則。他只使用自己的刀具，並永遠不讓任何人觸摸，而且他還不說英語，儘管他過著全球遊歷的生活方式。 「我認為火腿切片師說英語十分荒謬」，他說道。

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