杏鮑菇的正確開啟方式，你掌握了嗎？

菇類一直被認為超健康的食物，被賦予有解毒、活血、增強免疫力、消炎、抗癌、延年益壽等功效。灰灰在北京的時候，有個朋友跟灰灰說她每周都要吃一兩次菇類。

灰灰也有強迫症，在美帝，食物結構超級簡單。作為無保人士，總覺得不常吃點增加免疫力的食物，都會覺得自己不健康。不過，拋開這些不說，菇類確實也很好吃，灰灰大愛（吃貨灰灰貌似也沒有不愛的），尤其是杏鮑菇。

最近，灰灰發現一種超級簡單又好吃的做法，把杏鮑菇的味道發揮的淋漓盡致。炸至微乾的杏鮑菇，加入香蒜和蚝油爆炒後，有點點像以前愛吃的零食 ----雲南特產雞縱菌，但又不失杏鮑菇獨特的口感和風味。

大家可以試試。

圖片來源於百度

食材

杏鮑菇，2～3個

大蒜，3瓣

蚝油，2勺

做法

杏鮑菇洗凈，

手撕成絲狀。

開大火，

鍋里熱油後，

倒入杏鮑菇，

轉中大火，

慢慢煎干杏鮑菇。

可以加少許鹽，

剛開始會出很多水份，

耐心等待，

杏鮑菇會變得微微焦黃。

不用完全煎干，

七八分即可，

盛到盤中。

鍋中留少許油，

倒入大蒜碎，

炒香。

炒干大蒜碎後，

倒入杏鮑菇絲，

翻炒幾下，

倒入兩勺蚝油，

翻炒兩下。

出鍋啦！～

好吃到沒朋友～～

我是灰灰

一個吃不到就睡不著的吃貨

為了吃

專註廚房事業不離不棄

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