美味又快手的家常菜，就算一個人也要把自己照顧的好好

一、紅燒帶魚

主料 ：帶魚 (適量)

調料 ：泡菜 (適量)泡椒 (適量)精鹽 (適量)植物油 (適量)料酒 (適量)大蒜 (適量)生薑 (適量)大蔥 (適量)老抽 (適量)澱粉 (適量)

做法：

1帶魚去頭尾內臟，斬成長段放精鹽，料酒腌漬10分鐘。

2生薑大蒜切片，泡菜切小塊，泡椒切小段。

3鍋里倒入植物油，油6成熱時把帶魚蘸干澱粉下鍋炸至金黃後撈出，控油備用。

4鍋里留底油，放入薑片，泡椒段爆香、倒入蒜片，泡菜炒香、倒入炸好的帶魚，調入兩湯匙料酒。

5倒入一湯匙老抽。倒入沒過帶魚的清水，小火燉制。

6燉制15分鐘後，調入精鹽、灑入蔥段，用澱粉勾芡燒開即可。

二、小炒口蘑

食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽

做法：

1、將新鮮口蘑洗凈，切成兩半。

2、五花肉放入炒鍋中煸出油。

3、放入口蘑塊翻炒均勻。

4、調入蚝油攪拌均勻，加入少許水。

5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。

6、調入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可。

三、粉絲拌菠菜

用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

四、青蘿蔔蛤蜊湯

材料：青蘿蔔1個，蛤蜊300克；姜10克；香菜少許；清高湯1杯；

配料：鹽；胡椒粉適量；

做法

1蘿蔔洗凈，去皮切絲，姜切絲、香菜去根切段；

2蛤蜊放入清水中加少許鹽，養半天吐沙後洗凈；

3鍋里加入許油將薑絲變出香味，倒入蘿蔔絲煸炒至軟；

4將柴魚高湯（做法在這裡）倒入鍋中，煮開後改中火煮約5分鐘；

5倒入蛤蜊煮至張口，調入適量鹽和胡椒粉關火，撒上香菜即可。

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