你喜歡藍色嗎？《Someone like blue》送給你！

回復「晚安」，送你每日一言

回復「漫客」，陪你玩轉人生

彌張

中國古典樂演奏出身的味蕾記錄者

希望可以沉默，獨處，緩慢

悄沒聲兒的做自己的東西

藍色是憂鬱，是靜謐，是回歸，想到曾經看過的一部法國電影，叫做《碧海藍天》，而我更愛它的英文名字《The Big Blue》 ，這無邊際的藍色，劇中男主角是一個完全屬於大海的孩子，或許亦是海豚的化身，在陸上掙扎數年後，最終回歸於蔚藍深海，回歸於純凈的母體狀態。愛藍色、愛大海的人想必最能理解這份歸屬感和神聖感。

在這炎炎盛夏，一想到電影中滿眼的藍，便也就涼快幾分。所以解暑首先要心存藍色，我亦是愛藍的人，以克萊因藍為首的藍，調一杯蔚藍的氣泡水加進冰塊兒，只是看著這杯中咕咕的泡泡已然通體舒暢自在了。

當下吃冰季，每年自五月以來便是「我」與地面只差一把鹽的溫度了，不過愛吃冰的人想必一年四季也不計，想吃就吃嘍，如同炎夏吃火鍋，寒冬吃冰棒，只顧一個字「爽」。

想起前陣子有部日劇大熱——《四重奏》 ，其中一幕便是在大雪紛飛的晚上，小雀與別府坐在便利店門前各自吃著冰淇淋，寒風吹著，心裡卻是暖的。

食物中的藍，總好像不太多見，但是細心如你也許會發現，有些紫色食物在經沸水煮過後，會變成奇妙的藍色，以紫甘藍、紫洋蔥最為明顯，曾見過一道黑暗料理便是紫甘藍炒蛋，結果全軍覆沒，滿盤藍色，實則搭配並不黑暗，只是藍色的食物讓人感覺怪怪的，說到底其實就是花青素在搞鬼，花青素是一種水溶性色素，可以隨著食物細胞的酸鹼度改變顏色，細胞呈酸性則偏紅，細胞呈鹼性則偏藍。花青素既是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。

紫薯、藍莓、黑莓、紫葡萄、紫桑葚等等，這些紫色的蔬果們不僅美味美貌更是對姑娘們好處多多，當然在食用後你也會變成一隻紫色星人，嘴巴牙齒舌頭通通「中毒」。

純素薰衣草藍莓椰子冰淇淋（8人份）

食材：

椰漿…400毫升

杏仁奶…125毫升

蜂蜜…40克

香草精…1茶匙

食用薰衣草…2茶匙

藍莓…130克

蜂蜜（藍莓用）…2湯匙

做法：

1. 將椰漿、杏仁奶、蜂蜜混合均勻，倒入小鍋中加熱，不必煮沸，放置冷卻後倒入攪拌機，加入薰衣草、香草精攪打均勻，冷卻後放入冰箱冷藏4小時。

2. 製作藍莓醬；藍莓洗凈後放入小鍋中加入2湯匙蜂蜜，中火加熱，用小木勺搗碎，煮至濃稠，呈現糊狀，約15-20分鐘。

3. 將冷藏好的椰奶混合液倒入冰淇淋機，攪拌40分鐘左右至半凝固狀態。

4. 盛兩勺椰奶冰淇淋到容器中，再盛兩勺藍莓醬淋到上面，然後依次交錯放入冰淇淋和藍莓醬直至用完，用筷子略微攪拌出花紋（不可過度攪拌）。

5. 蓋上保鮮膜，冷凍6小時以上。食用時回溫5分鐘，挖球即可。

Ps：杏仁奶製作方法：生杏仁泡入冷水中過夜後去皮，與飲用水1：2的用量，放入攪拌機攪打均勻，然後過濾出杏仁渣即可。

Pps：沒有冰淇淋機的小夥伴可以用手攪打；既冷凍30分鐘取出後充分攪拌，再冷凍30分鐘，攪拌，重複大概5、6次即可，此做法可減少冰碴，攪打的次數越多冰碴越少，口感也越好。

純素的冰淇淋，無乳糖，無蛋奶，為保持身材和不沾葷的姑娘們量身打造，即使酷熱難耐也可毫無負擔的享受這冰爽好味，藍莓的微酸與椰子、杏仁、薰衣草的多重清香交織，沁入心脾的紫在你心底開出一朵藍色鳶尾。

選自漫客繪意

VOL.147

《七月特輯?我喜歡你是藍色的》

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