舌尖上的香港從煲仔飯與凍檸茶開始
撰稿：夢錫
設計：稻屮
為慶祝香港回歸20周年，本食堂特別推出港味套餐：煲仔飯配凍擰茶
煲仔飯是香港茶餐廳的主角之一，著名的「吃貨」蔡瀾也愛煲仔飯，不過他愛的是老字號食肆「蛇王芬」家的鴛鴦腸羊肉煲仔飯，傳言這家的鴛鴦腸羊肉煲仔飯中的鴛鴦腸和羊肉片搭配的恰到好處，食之令人大樂。雖只有一碗，但有著「滿漢全席」的用心，何來不樂之事。
比較容易上手的煲仔飯材料是臘腸、青菜與雞蛋。臘腸雖是肉，但不油膩，散發著香甜的氣息。米飯晶瑩，與砂鍋相連的地方還有一層薄薄的鍋巴，乾乾脆脆的，淋上特製醬汁，再把米飯與醬汁拌勻，簡直是越吃越幸福~
吃煲仔飯，配什麼飲品呢？奶茶雖是香港的招牌，但用來配煲仔飯卻太醇厚，不如飲料界的「海洛因」——凍檸茶。
碧泉、維他都是賣凍檸茶的老牌子，但只有喝過茶餐廳里的凍檸茶，你才會明白凍檸茶的真正魅力。香港茶餐廳里的凍檸茶多寫作「凍0T」，「0」即「零」，諧音「檸」，「T」則是指「Tea」。餐廳點餐講究速度，但卻從不偷工減料，茶膽是港式的紅茶底，清涼酸甜，是最適合夏天的古早。
吃完港餐，要不要逛逛香港呢？
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