絕殺技之茶顏觀色

湯色--是由茶葉里的茶色素析出形成的。

一泡優質的茶，湯色一定是乾淨、清澈、明亮，也就是視覺上一定是美的。但一泡美的茶湯卻不代表茶一定是優質的，最終茶湯不是用來看的而是需要用來喝的，兩泡看起來差不多的湯色，口感也許完全不同。

一泡上等的茶，如何把他的完美湯色及口感展現出來呢？

絕殺技之一：投茶量的掌握～不要小看這個投茶量，直接關係到茶湯及茶滋味的好壞，再好的茶，投茶量沒有掌握好，這茶湯里的物質就不平衡，投放量偏多湯色深暗，口感會香短、多苦澀，有些茶還會有酸感。投放量偏少，湯色淺淡，口感會寡淡有水味，無茶湯厚感。

絕殺技之二：出湯快慢～前三泡出湯時間最關鍵，誤差超過3秒整個往後的茶湯，很難變回好喝了。所以，一泡上等好茶，也許就在你看手機或高談闊論時毀掉了。

絕殺技之三：沖泡水溫的高低～是用100度的水沖泡還是80度的？我一般如此劃分，綠茶用80度水溫，其他茶類用100度。此時（耳邊回蕩一厲聲--打住！紅茶用該用90度水溫沖泡！）是的，這是教科書上寫的，對於大部分紅茶理應如此洗禮，但古樹紅茶，用100度的水也絕對不會泡壞哦！這就需要你了解你的茶。

茶色可見，茶湯可嘗。這都是美的享受。用細膩的心感受生活中的每一個細節，用心做好了就是修身，就是養性。喝茶就是修身養性。

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