飯慢慢吃 路慢慢走

人生海海 感恩遇見

嗨 你們好呀

今天沒有什麼想說的 但是會有大部分早餐的做法 那就直接分享吧

又是一個九日

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6.13

華夫餅

太陽蛋

牛油果酸奶燕麥杯

華夫餅做法：（我做的是酵母版 成品是脆脆的 我比較喜歡這種口感 還有泡打粉版 做出來是軟的 看大家喜好本方參考班班墨菲）

食材：

高粉70g 低粉40g 酵母1.5g 糖粉10g 鹽2g 黃油20g 雞蛋1個 牛奶20g

步驟：

黃油室溫軟化 乾濕材料分別混合（除黃油外） 再把兩種材料用刮刀拌勻 行程一個比較濕潤的麵糰

黃油變軟後捏到麵糰里 知道看不見黃油固體為止

揉好後的麵糰蓋上保鮮膜 之後室溫發酵半小時 然後放到冰箱冷藏過夜

第二天早上起來把麵糰拿出來略回溫 華夫餅機器塗油預熱（我用的是可以明火加熱的最簡單那種機器） 把麵糰分成隨意大小 放到模具之間扣緊華夫餅機 烤2分鐘左右 期間可以打開觀察華夫餅上色的情況 上到滿意的顏色就好啦

之前做的華夫餅 太陽蛋還破了哈哈哈 失敗是成功的mam

太陽蛋做法：（需要藉助圓形雞蛋模具）

食材：

新鮮雞蛋1枚 橄欖油適量

步驟：

雞蛋室溫回溫後分離蛋黃蛋白（一定要新鮮雞蛋哦）

平底鍋（一定要不沾的哦）加熱後用油刷塗上薄薄一層油 塗完後可以廚房紙擦拭一下 免得後面蛋白起泡 模具一圈也要塗油 方便脫模

把模具放在平底鍋上 轉小火 用手感受下鍋的溫度 不要太熱 倒入蛋白 稍微凝固後放入蛋黃 可以藉助蛋殼穩住蛋黃 讓它在最中間

加熱1分鐘左右後 蛋清變白 蛋黃凝固差不多就可以關火了 記住全程小火小火小火

小心的拿掉模具就可以脫模了 如果開始油塗的不均勻會粘在上面 不要擔心 用刀尖沿著模具旋轉一圈就可以脫模了

用鏟子移到盤子里就可以啦 美美的太陽蛋就成功了

多試幾次就會成功啦 我也是失敗了無數次才做成的

6.15

燙蘆筍

水波蛋

牛油果奶昔

櫻桃

水波蛋做法：（比較失敗 好不想放上來）

食材：

雞蛋1枚 白醋幾滴 水

步驟：

雞蛋打在碗里備用 取深一點的鍋 放水燒開

滴入幾滴白醋（為了幫助蛋白凝固） 用打蛋器或者筷子在水裡攪拌形成漩渦

快速將雞蛋倒入漩渦中 改小火 大約1分鐘左右就好了

用勺子撈出熟了的雞蛋 用水小心衝掉表面的白醋 就可以了 溏心的哦

6.16

南瓜濃湯

溏心蛋

堅果 櫻桃

南瓜濃湯做法：

食材：

南瓜 牛奶

步驟：

南瓜洗乾淨去皮切小塊放入鍋中 倒入牛奶和少量水 不要蓋過南瓜 大火燒開後轉小火慢煮 煮至南瓜變軟 關火

用料理機把煮熟的南瓜打碎再開小火 加入一點鹽 攪拌均勻後關火

超級喜歡喝這個 真的太好喝了 可以配麵包 或者酸奶 點綴幾片薄荷葉 擺盤就很美了

我真的做過好多次 喜歡這種溫暖的太陽色系 比較治癒 更適合冬天哈

6.20

法式水果吐司

紫薯奶昔

法式水果吐司做法：

食材：

吐司2片 雞蛋2個 酸奶適量 水果 橄欖油適量

步驟：

吐司對角切開成三角形 雞蛋打散

把切開的吐司完全浸入雞蛋液里 讓吐司四面都均勻的粘上雞蛋液

平底鍋加熱 放入適量橄欖油 放入2中的吐司

煎至兩面金黃即可

擺盤 放上酸奶 水果

紫薯奶昔做法：

食材：

紫薯1個 牛奶1盒

步驟：

紫薯蒸熟去皮

料理機中放入1的紫薯 倒入牛奶 打散就可以了

是不是超級簡單 很好喝哦

6.23

南瓜蔬菜丹波麵包

6.26

迷迭香肉桂烤南瓜

燙蘆筍

牛奶滑蛋

桃子

6.27

歐姆蛋

芒果西米露

藍莓

分享下煮西米的方法：

燒開一鍋水 生西米放入鍋中（不用洗） 關火燜15分鐘

開蓋 把西米放入漏斗中用冷水沖洗把粘稠的凝膠衝掉

再另燒開一鍋水 下西米 煮沸 加冷水再煮沸 重複這個步驟知道西米裡面沒有小白點就證明煮好了 再用冷水沖洗即可

可以多煮一些放冰箱 第二天早上起來隨取隨用

6.28

香煎三文魚

煎蘆筍

迷你南瓜蒸蛋

堅果

南瓜蒸蛋做法：

食材：

迷你南瓜1個 雞蛋1個

步驟：

南瓜洗乾淨從三分之一處橫截面切開 掏出瓜瓤

用錫紙包好放入鍋中蒸15分鐘

取出南瓜 雞蛋打散加入適量水攪拌均勻倒入南瓜內（想要細膩可以先過篩） 仔用錫紙包好 放入鍋中蒸15分鐘即可

6.29

蘆筍炒雞胸肉配法棍

櫻桃

本想做沙拉做成了炒菜 ：）

有沒有給你們一點啟發和靈感呢 那就做起來吧

飯要慢慢吃 路要慢慢走 人生啊 才算通透

那麼 祝愉快

END

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