請朋友來家裡吃飯，300元做了一大桌，老公卻說太素了！

白煮大蝦（煮煮就好了菜，有技術含量不高，但蝦的品質要好）

老朋友好久不見，約到家裡吃飯，一定要親手做菜啊。

朋友圈裡看了太多我做的菜譜，都想嘗嘗嘛。

2017年做了不少次家宴，也慚慚摸索出操作方法了。

油淋蘆筍（簡單而又大氣的素菜）

菜譜需要提前寫好，所需葷素主食水果飲品全都列出來，備好材料，合理安全廚具和操作時間。在沒有幫手的情況下，必須合理安排採購、準備及操作時間，在客人到來的時候所有菜品要準備完成百分之八十以上，避免客人久等，更是為了忙了很久的女主人可以跟客人一起吃。

海米絲瓜蒸粉絲（用蒸的方法做的菜，口味清淡，營養也很好）

設計菜譜時要儘可能考慮到所用鍋具，將不同的菜分給不同的鍋，只要準備工作做好，出菜時很方便。烹飪方法也要豐富，涼拌，小炒，蒸，烤，燜等都要用上，可以同時在不同爐頭操作二個以上的菜品。

根據不同客人，準備不同的點心、水果、主食及酒水。最好試先了解重要客人是否有忌口食物，避免出現尷尬情況。

木姜子蒜泥拌茄子（這是一道比較搶手的菜，適合夏天）

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚，這次做的這條魚無論味道還是賣相，都不錯，回頭我單獨發個貼子出來，越來越發現，越是簡單的菜譜越是有細節和技巧。做到完美並不容易。

羅勒花甲

小海鮮，做法簡單，很好的下酒菜。用羅勒搭配它，並且燒成了重口味兒，還挺好吃的。

蟹味兒菇小炒肉

這是一個小炒菜，特點並不明確，屬於家常口味兒的小菜。

粉蒸四季豆

每次宴客，都有粉蒸蔬菜，多用時令蔬菜來做，粉蒸菜可以提前準備，提前做好，是一道很受歡迎的菜。

紅燒肉

這個菜是我家宴客的主菜，每次都會上，需要長時間燜出來，這個菜要提前備好，燒上，然後再做其它菜。

拌毛豆

這個季節正是吃毛豆的時候，來一盤下酒吧。

煎辣椒，

這是一道農家餐桌的熱銷菜，家味道很濃，上一份也很受歡迎，餐桌上的這道菜忘記拍了 ，上圖是之前做的。

蒸玉米段

這個做為小點心上桌，喜歡了吃一塊還挺好的。

戚風蛋糕

自己烤個蛋糕，家宴的逼格立馬不一樣了，只是我脫模的時候過於粗暴，弄壞了形狀。

胡蘿蔔玉米排骨湯

接近於原味的湯水比較適合夏天。

百合綠豆湯

我把它拍丑了，主要是清湯，比較稀的那種。

茄子煎餃

這個用茄子作為主要材料的煎餃，大家都很喜歡，做為主食，挺好的。也需要提前包好餃子。

豆湯麵片

原味兒的面片做為主食，還是很合適的。它和鹹鴨蛋很搭配。一碗面片，一全鹹蛋，美了。

鹹鴨蛋

水果是西瓜，沒有拍圖了。

來張合影吧

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