夏日紅色味蕾風暴來襲,少不了的小龍蝦
天氣越來越熱,每到夏天都會有一場紅色的味蕾風暴席捲而來,這是一種讓你吮指欲罷不能的味道,沒錯,它就是小龍蝦!沒有小龍蝦的夏天,不是完美的夏天!但是,每每看到外面餐館誘人的小龍蝦,很多人卻望而卻步,不外乎是因為怕不太衛生。其實,想吃小龍蝦何須到外面吃,自己在家就能輕鬆烹飪出美味的小龍蝦。悄悄地告訴你,小龍蝦和紫蘇在一起更配哦!
菜名:紫蘇小龍蝦
主料:小龍蝦
輔料:油、鹽、辣椒醬、紫蘇、生薑、大蒜、豆瓣醬(黃豆醬)、醬油、醋、啤酒適量
做法:
1.將每一隻小龍蝦用刷子刷得乾乾淨淨的,尤其是小龍蝦的腹部;
2.去除小龍蝦的腸;
3.起油鍋,放適量的油和鹽,油八成熱後放入清理乾淨的小龍蝦;
4.鍋洗乾淨後,加油和蒜、姜等調味品爆香,然後放入爆香過的小龍蝦;
5.放入適量啤酒;
6.等收干一些汁水,最後放上切好的紫蘇。
小貼士
1.小龍蝦的腹部一定要用刷子刷,這樣才幹凈、衛生,可以放心食用;
2.辣椒醬可按照自己的喜好來放,不喜歡的就少放一些;
3.小龍蝦和啤酒是絕配,不過記得要適量;
4.拔蝦腸:小龍蝦的尾巴有三個瓣,把中間的那個掐住,輕輕地往外拉,就能將蝦腸拉出來。
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