同樣都是酵素，區別咋就辣么大？

文 ：芒果（授權發布）

【今日導讀】

越來越多的人開始喝酵素了，這當然是好事一樁。然而我們也注意到如今網路上越來越多關於對酵素的質疑甚至中傷，搞得人心惶惶流言四起，芒果認為必須儘快出手撥亂反正，為酵素養生沉冤昭雪~吼吼。總而言之，怪我咯，因為這說明我們的推廣力度不夠...今天我們來聊一聊，既然市面上各種酵素琳琅滿目，那麼作為消費者該如何區別好壞鑒定優劣？

1

觀 察

總的來說優質酵素一般含有大量的有益菌、膳食纖維而且可溶於水。優質酵素在冷藏狀態下保質期最長，而在常溫下益生菌群的活性最好。此處要特別說明的是，一些用戶經常向我們反饋，肉眼可見馬迪多酚酵素瓶底偶爾會有些呈深褐色絮狀沉澱物。這不是酵渣，而是因為馬迪多酚酵素在常溫狀態下具有活性的益生菌衍生出更多的乳酸菌（益生菌）。因此我們強調，在飲用馬迪多酚酵素前，最好搖一搖，千萬別浪費了瓶底這些「寶貝」。

2

聞 味

凡純天然的酵素是不存在添加物，同時富含天然葉酸酸等發酵形成的各種有機酸代謝物。通常由沒有添加任何成分的原材料發酵出的酵素，開瓶即可聞到原材料的植物香味，例如馬迪多酚酵素是以泰國北部高原原始雨林的向陽三葉茶發酵釀製的，開瓶即會瀰漫一種淡淡的茶香味道。另外，如何在發酵過程中恆溫脫醇，徹底將酒精剝離開來，這是酵製品行業世界級的難題，對發酵原材料、發酵工藝、發酵時間、發酵設備、發酵環境有著極為苛刻的要求。幸運的是，馬迪多酚酵素確實突破了這個難題，成功從茶葉中萃取到0酒精的酵素。因此，好酵素，聞不到一點發酵後的酒味。

3

口 感

優質酵素產品甘甜中略微帶天然植物的青澀之味，口感層次豐富，喉嚨回甘但絕不會甜得發膩。原液型酵素口感一般比較醇厚，但為了調節口味往往果糖味比較濃。毫不誇張地說，多數客戶反饋馬迪多酚酵素在界口感方面,尤其是冷藏口感堪稱最佳，沒有之一。原因是它的味道（微酸回甘）完全來自於純天然發酵之後所產生出的對人體極為有益的有機酸，而劣質勾兌產品只是模仿這種酸味。

4

嚴 禁

最後一個問題，我們講講在家自製酵素：嚴禁在家自製酵素！據專家研究表明，由於採用自然發酵，無法控制菌種和生產條件，一旦在製作的過程中稍有不慎，極易滋生黴菌，這樣生產出的「自製酵素」含有黴菌毒素，非但不能起到保健作用，還會對健康造成威脅。所以，服用酵素一定要選擇安全、衛生、品質有保證的產品。舉個栗子：比如馬迪多酚酵素，可以放心飲用。

聽說，順豐萊鳥的撕逼大戰最終以講和落下帷幕，不明真相的吃瓜群眾也都慢慢散了。芒果想說，從可持續發展的角度來看，社會的商態圈和大自然生態圈都一樣，離不開健康二字。

每天想我的時候，不見不散

假如，你病倒了或者猝死了，

你服務的單位會第一時間找到人替代你，

一切如常運作，你沒想像得那麼重要；

但你的父母、家人、愛人孩子的天會塌下來，

你對於他們才是最重要的！所以

再別堅持什麼自己有病不去看、家人生病不回家、

親朋病故不奔喪、老婆分娩不去守著、

一天到晚不是圍著領導跑關係就是陪著客戶搞公關……

諸如此類所謂的變態價值觀了

適度工作，多陪家人，愛惜自己，珍愛健康

喝馬迪多酚酵素，過正常人日子

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