口感豐富,令人沉醉,盡在2016多米尼克
多米尼克城堡(Chateau La Dominique)位於波爾多(Bordeaux)右岸的聖埃美隆(Saint-Emilion)產區,在1955年首次制定的聖埃美隆分級體系(The 1955 Classification of Saint-Emilion)中就被評為列級庄(Grand Cru Classe)。60多年來,雖然聖埃美隆分級體系的名單幾經變動,但是多米尼克城堡葡萄酒品質穩定,還獲得了諸多知名酒評家給予的高分好評,因此一直穩坐列級庄的寶座。
近日,2016年份多米尼克城堡紅葡萄酒(Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France)在紅酒世界網上商城開售,稅前價格為370元。這款酒品質突出,獲得了詹姆斯·薩克林(James Suckling)、《醇鑒》(Decanter)以及《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)給出的90+高分好評,是一款口感豐富、陳年潛力大的優質葡萄酒,非常值得選購。
圖片為酒款不同年份的示意圖,僅供參考
詹姆斯·薩克林給這款酒打了93-94分,並稱讚其富有層次感,口感多汁,帶有大量成熟的果味,單寧柔軟,口感豐富,令人沉醉。
《醇鑒》評價這款酒初入口時內斂而優雅,帶有大量濃郁、深邃的黑色水果香氣,隨後酒款風味打開,展現出複雜且濃郁的果味,口感豐富,質地絲滑,餘味中帶有動人的香料風味,並給出了94分的好評。
《葡萄酒愛好者》給出了92-94分的好評並表示,這款酒的結構和成熟豐富的果香令人印象深刻,口感紮實,陳年潛力佳,未來會有更好的表現。
多米尼克城堡紅葡萄酒之所以有如此優秀的表現,法亞家族(Fayat Family)功不可沒。早在20世紀時,該酒庄就被看作聖埃美隆地區最好的酒庄之一。可惜後來酒庄漸漸沒落,直到1969年,白手起家的法亞建築集團掌門人克萊門特·法亞(Clement Fayat)收購了該酒庄並進行了一系列改革,酒庄終於重拾了往日的光輝。比如,法亞家族使用頂尖技術,建立了全新的發酵間,還聘請了瓦蘭佐酒庄(Chateau Valandraud)的莊主兼釀酒師讓-呂克·圖文(Jean-Luc Thunevin)先生全權負責酒庄的種植和釀造工作,葡萄酒的品質得以進一步提升。而且,酒庄還很注重保護環境,發展可持續農業,以出產更加純凈、健康的葡萄酒。(文/Laura)
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