山豆根

為豆科植物越南槐的乾燥根及根莖。本品又名廣豆根。主產於廣西、廣東、江西、貴州等地。全年可采，以秋季採挖者為佳。除去雜質，洗凈，乾燥。切片，生用。

【藥性】苦，寒；有毒。歸肺、胃經。

【功效】清熱解毒，利咽消腫。

【應用】

1、 咽喉腫痛

本品大苦大寒，功善清肺火，解熱毒，利咽消腫，為治療咽喉腫痛的要葯。凡熱毒蘊結之咽喉腫痛者均可用之。輕者可單用，如《永類鈴方》單用本品磨醋噙服；重者常與桔梗、梔子、連翹等葯同用，如清涼散(《增補萬病回春》)；若治乳蛾喉痹，可配伍射干、花粉、麥冬等葯，如山豆根湯(《蔥幼新書》)。

2、 牙齦腫痛

本品苦寒，入胃經，清胃火，故對胃火上炎引起的牙齦腫痛、口舌生瘡均可應用，可單用煎湯漱口，或與石膏、黃連、升麻、牡丹皮等同用。

此外，本品還可用於濕熱黃疸，肺熱咳嗽，癰腫瘡毒等證。

【用法用量】煎服， 3- 句。外用適量。

【使用注意】本品有毒，過量服用易引起嘔吐、腹瀉、胸悶、心悸等，故用量不宜過大。脾胃虛寒者慎用。

【古籍摘要】

1、《本草圖經》：「采根用，今人寸截含之，以解咽喉腫痛極妙。」

2、《本草備要》：「瀉熱解毒，去肺大腸風熱，含之咽汁，止喉痛、齒腫、齒痛。」

【現代研究】

1） 本品有抗癌作用，所含苦參鹼、氧化苦參鹼對實驗性腫瘤均呈抑制作用。

2） 有抗潰瘍作用，能抑制胃酸分泌，對實驗性潰瘍有明顯的修復作用。

3、 不良反應

1） 大劑量廣豆根總鹼對心臟呈負性頻率、負性傳導作用和心肌復極化障礙，對呼吸中樞先興奮後抑制。

2） 中毒成分可能是苦參鹼和氧化苦參鹼以及槐果鹼。中毒時主要癥狀為：不同程度的頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，腹痛(或腹瀉) ，四肢無力，心悸，胸悶；重者表現為面色蒼白，四肢顫抖、麻木，大汗淋漓，心跳加快，血壓升高，步態不穩等；繼則呼吸急促、淺表，四肢抽搐，面唇青紫，瞳孔散大，最終因呼吸衰竭而死亡。

3） 山豆根中毒的主要原因是超劑量用藥(大於10g) 。因此，應用時應嚴格掌握劑量，一般以3-6g 為宜。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹清熱解毒藥類食材——馬勃。

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