無烤箱也可以做！親愛的，給你的生活加道甜點

能給親愛的你的生活帶來情調，細雨綿綿的下午，在家做給家人吃。別擔心，它們只需要親愛的一點點的時間喲！

01

冰淇淋

1.蛋黃攪散加入糖攪拌均勻

2.加入煉乳，水，小火慢煮，至粘

3.打發淡奶油，加糖打發，如果想要清爽些可加一點點檸檬汁

4.混合淡奶油和蛋黃糊

5.根據喜好加入巧克力，朗姆酒，餅乾碎，果醬等

6.放入冰箱冷凍三小時以上

02

果醬

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1.將水果料用理機打碎。

2.加入部分砂糖靜置一會兒待汁水滲出，中火煮沸。

3.待煮出香味後加入檸檬汁增加酸味，小火慢煮至粘稠。（也可在煮的過程中加入明膠，可產生膠質感）

03

班戩

1.雞蛋加糖攪打均勻加入牛奶混合均勻

2.篩入低粉攪勻

3.加入融化的黃油少許攪拌均勻

4.放入平底不粘鍋攤成餅

5.餅上放入加糖打發的淡奶油和水果包成正方形或者長方形

04

水信玄餅

1.白涼粉加上細砂糖用開水沖開。（參考：白涼粉和細砂糖1:25的比例）

2.開小火攪拌至沸騰，液體關火靜置三分鐘，倒入圓弧形模具。

3.放入鹽漬櫻花，靜置一個小時，脫模。（參考：可用紅糖加水熬煮作為蘸料）

05

椰奶小方

1.牛奶，椰汁，糖，煉乳，淡奶油（根據口味選擇添加）放入鍋中攪拌均勻，開小火慢煮，無需沸騰

2.放入冰水泡軟的吉利丁片攪拌均勻（建議吉利丁和液體比例：1:28）

3.放至室溫冰箱冷藏至成形

4.從冰箱取出切成規則的小方，裹上椰蓉

06

果凍

1.瓊脂用清水泡軟，放入橙汁里，加熱至完全融化。（參考：瓊脂和水比例1：100）

2.灌入果凍模具，加入果粒。

3.放入冰箱冷藏。

07

軟糖

1.吉利丁片冰水泡軟擰乾水分

2.果汁加吉利丁片加砂糖加熱融化混合均勻

3.倒入軟糖模具冰箱冷藏兩小時

08

木糠杯

1.料理機打碎餅乾

2.打發奶油

3.杯底一層奶油再上一層餅乾碎，疊加至杯八分滿

09

冰糖葫蘆

1.水果洗乾淨備用

2.冰糖加水熬煮至琥珀色粘稠狀，用筷子沾取糖漿入涼水，到脆如水果糖的質感即可

3.將水果用竹籤穿起在熬好的糖漿上薄薄裹上一層

4.放在抹了植物油的板子上，靜置等其凝固

10

布丁

1.牛奶淡奶油小火慢煮，不要沸騰，有一點溫度就好

2.加入冰水泡軟的吉利丁片（建議：吉利丁和液體的比例：5:28）

3.放入容器冰箱冷藏至成型

4.料理機打自己喜歡的果泥果汁澆在布丁上即可。

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