發酵飼料真有這麼好的效果嗎，為什麼卻推廣不起來？

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發酵飼料具有提高免疫力、採食量、肉質等作用，卻因為這幾個原因推廣不起來！

發酵飼料為何推廣不起來?

能顯著提高母豬夏季採食量,但使用起來並不簡單

《農財寶典》新牧網記者 許婉 高勇紅

發酵飼料具有提高免疫力、採食量、肉質的作用,養戶並不陌生。作為廣東省兩家最大的豬苗企業之一,廣東大廣農牧集團在使用了發酵飼料後,保育豬料肉比降低至1.43；用在懷孕母豬身上效果更明顯,母豬產程縮短了半個小時以上。用了一年多後,去年7月份大廣農牧數據記錄,夏天哺乳母豬採食量提高到6.8公斤/天。

發酵飼料真有這麼好的效果嗎?有的養殖戶嘗到了甜頭,但也有養殖戶對此不以為然。

使用有方法:用量和配比需要摸索

其實大廣農牧對發酵飼料的摸索並非一帆風順。大廣農牧飼料總配方師葉劍講述其試用發酵飼料的過程。

2012年,大廣農牧有存欄母豬1萬多頭,用中國農業大學提供的菌種做發酵,以糖蜜作為載體,每噸飼料中添加60公斤的發酵飼料。因為發酵飼料濕度高,對外部環境的要求更高,用了半年後,發現發酵飼料霉變了。因此,大廣農牧便把發酵項目停了下來。

2014年9月,大廣農牧再次啟動發酵飼料的試用,這次用在保育豬上做實驗,用了20天後保育豬不拉稀,料肉比降低到1.43。接著大廣農牧又在懷孕母豬上做實驗,效果更加明顯。

原先大廣農牧在飼料中添加發酵豆粕3%,現在提高到了8%,所有發酵飼料在配方中的添加量達到了10%以上。大廣農牧還將發酵應用於環保上,將沼液發酵後作為種植象草的肥料,再把象草發酵,作為替代麩皮的原料。

大廣農牧的成功是一個範本,但每個豬場的情況不同,需要根據自身情況探索適合的模式。而目前市場上發酵飼料產品繁多,每種產品推薦的使用量也不同,究竟該怎麼組合,用多少量合適呢?劉士傑告訴記者,目前並沒有這個標準,行業還在探索中,養殖戶也需多嘗試。程茂基則表示,添加量多少才合適,其實是可以評估的。每種產品的發酵程度不一樣,產生的酸度也有差別,只要將飼料中乳酸的含量控制在豬胃腸道能接受的範圍內即可。

火得有原因:發酵飼料確實優點不少

這兩年發酵飼料在飼料市場上變得非常熱門,產品層出不窮。它到底是怎麼火起來的?其實這得益於無抗養殖、綠色食品等概念的引導,飼料龍頭企業新希望六和、海大、正邦相繼推出了發酵飼料。

那發酵飼料的原理是什麼呢?華南農業大學廖美德教授介紹,工業上把一切靠微生物的生命活動而實現的工業生產均稱為發酵,真正意義在於物質轉化。

酵母培養物是發酵飼料的關鍵部分,具有強誘食功能。中國工程院院士印遇龍表示,夏季在豬飼料中添加4%酵母培養物,有利於提高育肥豬的生長性能。在懷孕母豬料、哺乳母豬料中添加酵母培養物,能使母豬便秘完全解除,採食量提升。

中國農業大學動物科學與技術學院院長李德發此前解釋說,傳統的飼料加工手段(粉碎、混合、膨化、制粒等)基本沒有涉及生物化學變化,微生物發酵是高度集中的生物化學反應,可以對飼料原料進行深度加工。「很多學者斷言,不利用微生物的代謝作用,飼料加工很難有新的突破；不發展生物飼料產業,動物的健康養殖很難推廣。」

安徽希普生物科技有限公司技術總監勞泰財說,與直接添加益生菌工藝相比,發酵飼料在進入被豬採食前就已經經過了3-5天的發酵時間。營養更為豐富。豆腐渣、果渣等農產品副產品雖然發酵成本更低,但產物存在不穩定性,保質期也不穩定,而全價料發酵則改善了這些問題。

推廣有難題:質量不穩定、難運輸

雖然發酵飼料的效果已經被確認,但由於生產無標準、質量不穩定、難運輸等原因,目前發酵飼料的推廣仍面臨著諸多問題。

廖美德認為,發酵原料含水量高,儲存過程中易霉變；其穩定性差。要選好菌種,嚴格把控原料、工藝才能保證質量。浙江大學飼料科學研究所所長汪以真表示,發酵多個環節易引入有害菌群,影響產品質量。另外,大多數發酵產品企業規模小、質量標準不一。

安徽農業大學程茂基教授認為,現有的發酵飼料技術存在諸多問題,發酵飼料損耗大,製造成本高,機械化水平低,菌種選育困難、來源複雜多變,發酵飼料裝備落後等,因此飼料發酵的發展也受到制約。但從長遠來看,程茂基認為,我國的飼料發酵市場廣闊,預計未來十年,發酵飼料總量將達到飼料總量的10%-20%。

「我國發酵飼料普及率很低」生物飼料開發國家工程研究中心副主任劉世傑表示,我國發酵蛋白生產企業在50家以上,目前年產銷量估測不到100萬噸。大型飼料企業和養殖企業自由發酵生產產能估計在20萬噸,而市場總需要量估計在400萬噸以上,還有很大的發展空間。

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