馬川惠醫師《健康知識講座系列（三十七）》

健康知識講座系列（三十七）

主講師：馬川惠

《土壤與食物營養》

又到一年麥忙時，回到家了，就聽到左右鄰居在對比彼此的收成，庄稼人離不開一畝三分地。可是同樣的莊稼地，為何種出來的糧食確實癟飽不一呢…這不得不說到我們腳下的土地，依然需要豐厚的營養。

土壤中所含的礦物質成分決定著所種植出來的食物的營養價值，其他許多因素也會起到決定作用如：種子，光照，水份等。如果土壤中缺乏礦物質，植物中自然也不會含有任何礦物質。為了種植真正健康的植物，需要為土壤施加腐殖質或腐爛的植物原料，它們可以作為土壤中細菌真菌黴菌的食物。此外，這些礦物質必須首先將細菌轉化為電離子形式，並保存在土壤的濕氣中。土壤真菌將成為植物的根部，它會吸收土壤中那些溶解的礦物質，然後作為養料供給給植物。真菌與植物之間的這種合作關係即通常所知的菌根關係。

如果各種礦物質都能充足供應，植物能充分獲得充分的養料，那麼植物就能保持健康，抵禦疾病，植物中所含的蛋白質，礦物質，維生素都會提高，它們也能夠促進動物和人的身體健康。

作者簡介：

馬川惠畢業於首都醫科大學中醫藥學院，有近20年的行業經驗。曾經有4年專業的心理諮詢輔導，多年的兒童營養諮詢。她是中國第一批高級營養師和健康管理師，是一個既懂臨床又懂營養學的中醫，多年來負責總政軍級幹部的保健和養生。馬大夫對現代都市人由於不良生活方式導致的各種慢性病和疑難雜症有著獨到的見解和治療方案！現在正在從事世界前沿的非藥物干擾療法治療各種慢性病及癌症腫瘤的預防和治療，並取得了顯著成果！

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