紐約餐廳賣假肉漢堡！拒絕谷歌3億美元收購，李嘉誠、比爾蓋茨紛紛投資！

GIF/14K

最熱乎的都在這兒

作為一枚妥妥的吃貨，

漢堡曾經是鮮姐最愛吃的垃圾食品，

沒！有！之！一！

不過每每面對爆表的卡路里，

就覺得內心十分沉痛，

而且為了響應「環保」的號召，

鮮姐在去年變成了一枚素食主義者，

已經有一年多沒有嘗過肉滋味了。

然而說句良心話，

有時候看到人家吃肉，

還是有點饞的。。。

不過在紐約，

已經開了一家餐廳，

能夠完美的解決這個問題！

這家餐廳的名字，

叫做?Impossible Foods，

是一家「食物2.0」創業公司，

先來張創始人帥照鎮樓。

這是一件專門做假漢堡的公司，

漢堡里的肉全部都是植物做成的！

最重要的是，

這種漢堡的研發費用，

高達10億元！

這個團隊有超過50多名科學家、工程師、農民和廚師。

李嘉誠、比爾·蓋茨都搶著投資，

谷歌出3億美元要收購也被拒絕了，

那麼這家餐廳到底為什麼這麼牛？

來來來，強勢圍觀了！

聯合國2006年報告稱，

隨著新興國家發展，

肉食消耗量正在增多，

估計全球肉類需求將在2050年倍增。

那麼隨之而來的就是畜牧業的大量需求，

再然後畜牧業耗用大量土地、水及其他天然資源，

不僅將造成肉食短缺危機，

還對環境造成日益加劇的污染。

可以說沙塵暴有相當一部分，

是被我們吃出來的。。。

而上文照片中提到的，

Impossible Foods的創始人，

名字叫做——特里克·布朗，

是斯坦福的一位生物化學科學家，

主攻DNA方向研究，

與此同時他還有另外的身份，

——長期素食主義者和環保人士，

他已經吃了40多年的素，

所以他總覺得應該為保護環境做點什麼。

最終他把目標對準了漢堡。

據調查，

美國人每年要吃掉500億個漢堡，

而漢堡里的碎牛肉是在所消耗的肉類中，

佔比超過一半。

也就是說，

漢堡是人類快消品中的超級爆款單品。

GIF/1306K

特里克說：

「不要小看吃一個漢堡包，

生產一個漢堡包所需要的能源，

相當於駕駛18英里消耗的油，

以及一個人3年零3個月喝的水」。

於是為了改變世界，

2009年他決定，

從高大上的DNA研究轉投到了「人造肉」研究，

他說：「我要解決世界上最嚴重的環境問題」。

2011年，Impossible Foods團隊正式成立，

研究團隊要攻破的課題主要是是：

分子級別狀態下的動物產品，

以及利用植物重新組合出肉類和乳酪。

不過想把植物做出肉的味道來，

甚至連口感都要一模一樣，

並不容易，

在味道、顏色都已經很逼真的時候，

唯獨缺少真正牛肉的纖維組織，

沒有「嚼勁」，

經過反覆的研究實驗，

IF團隊最終選取了小麥、馬鈴薯、大豆等原材料，

後來他們又用植物亞鐵血紅素代替了動物亞鐵血紅素。

經過5年的研究，

投資1.8億美元

他們成功了！

最終做出來的植物漢堡不僅在纖維結構上，

和真實的牛肉漢堡近似，

而且在烘烤的時候，

血色人造肉也會發出「嗞嗞」聲，

和誘人的肉香。

這是成品，

完全可以以假亂真啊有木有？

最重要的是，

這種植物漢堡還剔除了膽固醇、

激素和抗生素的化學物質，

環保美味又健康。

這種「素肉漢堡」已經在紐約的餐廳開賣，

就是價錢有點感人，

每一個高達12美元，

摺合人民幣80塊。。。

不過還是引起了顧客的瘋狂搶購，

已經成了「網紅食品」。

一大波素食主義者為之瘋狂，

尤其是那些為了健康不敢吃肉的，

這次可以放開肚皮隨便吃了！

當然，

這麼好的項目肯定要引來一大批投資，

李嘉誠就是其中一個，

2014年11月，

李嘉誠攜帶還沒有上市的漢堡，

在香港舉行了試吃活動，

一口下去，

就投資了千萬美元。。。

而李嘉誠還僅僅是C輪的投資商。

2015年10月，

他們又獲得了一輪價值 1.08 億美元的D 輪融資，

領投方為 UBS，

跟投的有Khosla Ventures 和比爾蓋茨，

還有 Horizon Ventures（維港投資），

最後這家公司的老闆，

正是李嘉誠。

有意思的是，

這家前途無量的公司，

也引起了科技巨頭谷歌的注意，

2015年7月，

IF產品還沒上市，

外媒就報道，

谷歌打算以2~3億美元的價格收購這家公司，

然而卻被無情的拒絕了。。。

至於拒絕的原因，

創始人帕特里克說了，

「Impossible Foods不希望依賴於一家正在從事無數項目的企業」。

講真，

鮮姐覺得這個創意和做法真的很贊，

我們不需要做到完全不吃肉，

但是卻可以用一種對環境友好的方式來吃肉。

布朗先生說：「一個成功的小眾產品，是不可能解決一個全球性的問題的。但當你的消費者願意千里迢迢的來買你的產品，這就意味著你的付出是有價值的，如果每個願意人做出一點微小的改變，也許這個世界就會成為另外一個樣子。

作者：鮮姐

有種、有料、有視角的互聯網原創平台

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！