烤肉擼串！看到這些你還敢吃嗎？

酷熱的夏季，烤肉和擼串是傍晚的一道風景，再來幾杯冰啤，簡直是爽的不要不要的，許多人都知道烤肉擼串對身體不好，但是有多少人真正知道它的危害，今天就帶大家來細數烤肉擼串的危害。

一、烤肉會導致人體缺乏微量元素

一般來說，肉製品中都含有足夠的微量元素，但是在燒烤的過程中會導致這些微量元素喪失，從而導致人體不能夠攝入足量的微量元素。同時當我們在吃烤肉的時候，就會相應的減少會蔬菜的攝入量，導致我們所攝食的營養比例失調，所以吃烤肉的時候應該搭配蔬菜來吃，這樣才會更健康。二、易導致寄生蟲感染 現在所吃的烤肉大部分但是自己來烤，這就導致了可能會出現由於技術的問題導致肉片生熟不均你，食用了生的肉片可能會導致腹瀉等癥狀。而生的肉片當中可能會含有寄生蟲，這樣人體攝食了生的含寄生蟲的肉片後就會導致寄生蟲在體內寄生，從而導致寄生蟲感染。所以建議大家肉片一定得烤熟了才能吃，這樣可以避免被寄生蟲感染，當然更安全的做法是在吃完烤肉後服用阿苯達唑，這樣會使得蟲卵在人體內不能寄生，就很難導致寄生蟲感染。

三、燒烤的過程中產生致癌物

瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑，雜環胺數量猛增，這是一種致癌物。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯並吡這種致癌物。因此，建議烤肉的時候一定不可烤焦，這樣是對自己的一種負責任的表現。

四、蛋白質的利用率低

食物在燒烤時，由於溫度太高，蛋白質變性太過徹底，因而很難被人體轉化分解。這樣就會導致人體攝入的蛋白質的量減少。

五、燒烤可能會降低人的視力

據調查數據顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿蔔素，維生素A缺乏會導致夜盲症，β胡蘿蔔素缺乏會導致乾眼病。所以建議與蔬菜同食，因為蔬菜中含有豐富的維生素，這樣就能彌補烤肉過程中損失的維生素了。

六、皮膚的反應

烤肉的調味料比較辛辣刺激，容易使人上火，易損害口腔黏膜和胃腸黏膜。長期的刺激會導致皮膚髮出對刺激的反應，導致臉上起痘痘，口角長瘡。在中醫上來說，這是上火的表現，建議每次吃完烤肉後要多喝水，多吃點清熱降火的食物。

烤肉的味道雖然極佳，也是夏夜裡的一道美食，但為了自己的身體著想，還是盡量少吃烤肉，少去擼串，當然也不是不吃，畢竟這是一道無法抵制食物美食，但一定要適量，切不可多食。

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