你家廚房的這4樣該扔了，每用一次都是在吃細菌

食品長霉要丟、衣物穿久要換，甚至家裡的電器用夠了年頭都要更新……但你是否注意到需要定時更換杯盤碗筷？

俗話說「病從口入」，過期餐具就是疾病攻破你的第一步。《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家提醒你，杯盤碗筷出現以下小毛病，就該立刻把它們請出你家門外。

受訪專家：

黑龍江省健康管理學會委員 徐偉

杯子：杯體渾濁就得換

為了健康，喝水要選對水杯，玻璃杯是大多數人的選擇。但由於玻璃長期受水的侵蝕，其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色的碳酸結晶，令杯體污濁、不透亮，長期不更換容易損害健康。

建議玻璃杯的「服役期」不要超過1年，平時可用鹼性洗滌劑洗除白色結晶，或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。

塑料杯由於不怕摔、輕便很受歡迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯這類塑料製品，雖然本身組成成分無毒，但用塑料杯裝熱水時，有毒的化學物質就很容易滲出進入水中，並且塑料的內部有很多孔隙，其中隱藏著雜物，清洗不凈容易滋生細菌。

所以，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製作的水杯。

使用期限不要超過半年，平時避免紫外線照射，若有破損或老化現象，如杯體渾濁不透明，應及時更換。

盤和碗：有裂痕、變形就淘汰

家用的餐盤和碗以陶瓷製品居多，陶瓷製品材質安全耐高溫，是老祖宗傳下來最好的發明。但如果陶瓷餐具出現變形、脫瓷、裂痕等現象，就是在發出更換信號。

因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛可能溢出混入食物中。

有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤吃飯，許多塑料餐具上還繪有卡通圖案，其中含有鉛、鎘等金屬元素，一般的塑料製品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放。

因此，建議家中的塑料碗盤半年更換一次，一旦有劃痕就要立即淘汰。

筷子：3~6個月換一次

調查發現，92%的家庭筷子存在超期服役情況，很多家庭可能用了一兩年都沒換過。

研究發現，筷子使用時間越長，檢出的細菌總數越高，尤其是筷子在反覆使用、搓洗的情況下，其表面會形成細小的紋路，容易殘留細菌和清潔劑。

建議3～6個月就換一次，一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形，也一定要更換。

在選購筷子時，不論什麼材質，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。

因為彩繪可能含重金屬，吃飯時顏料可能溶入食物中。凹凸不平的表面則會藏污納垢，成為細菌、黴菌的溫床。

清洗方法

切勿猛搓或只是「沖個涼水澡」，應把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗。不要用小蘇打、檸檬酸等鹼性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。

清洗後擦乾、瀝干，筷尖朝上放入筷筒。

拿取時不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。

本期編輯：張原

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