長時間對著電腦，手機屏幕，眼睛乾澀難受怎麼辦？快點進來看看！

如今，很多的人每天都花費大量的時間在電腦，手機屏幕上，一天下來，眼睛酸澀受不了。在平時的飲食中，要多注意，多進食一些明目的食物，讓自己的眼睛得到休息，保養！今 天，小編，就送給大家一個明目的美食！

菠菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

果仁菠菜：

原料：嫩菠菜300g、花生米50g、花生醬2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）、香油1/2茶匙（3ml）、花生醬3湯匙（100ml）實耗30ml。

做法：

1）菠菜擇洗乾淨，放入滾水中氽燙後撈出，用清水過涼，瀝干水分後切成4cm長的段備用。

2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將花生煨至全熟後撈出冷卻。

3）用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。

4）將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。

小貼士：

菠菜不能和豆腐一起煮。若同時食用，會生成難消化的草酸鈣，嚴重的可能引發膽結石。

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