海邊沙灘上插滿竹籤，形似麻辣燙，大傢伙都蹲在一個個泥坑前面

剛剛過了芒種，在海邊的灘涂上，逐漸的有人開始忙活了起來，遠遠看去好不熱鬧。大傢伙都蹲在一個個泥坑前面，上面插著好些細毛筆擺弄著，一下子就讓人想到麻辣燙里的串串，有點饞了。

只見大家拿著毛筆，簽子專註的往泥里插著，蹲在泥坑前腳都陷進去了也不在意。不知道內情的人看到這一幕一定一臉懵逼，這是在幹啥呢？但是在沿海生活的人們都知道，這是到了「蝦蛄」出沒的季節了。

原來它們都是在釣一種叫做「螻蛄蝦」的生物，平民一點的叫法喜歡叫它「蝦蛄」，和龍蝦一樣，這種蝦頭腦也十分簡單，認死理，一旦夾住了說啥也不放開，這不，剛釣出來的蝦蛄，用手都沒能從毛筆上扯下來。

釣蝦蛄可是要技術的，先用一個細簽子找准泥里的窟窿洞探下去，幾分鐘後要是簽子有動靜了就換毛筆，不一會就能被夾住釣上來大蝦蛄，不過要小心別掰斷了蝦蛄的鉗子。有人嫌麻煩想直接從泥里掏那可是掏不著的，蝦蛄的打洞能力還是能讓我們望塵莫及的。

技術熟練的不一會就釣了一籃子，要說這還多虧了蝦蛄愛乾淨的特性，只要一有異物進洞都會被它們清理出去。蝦蛄和其他海鮮不一樣的是最好吃的做法不是清蒸而是油炸做成椒鹽的，酥香四溢，根本停不下來，好在蝦蛄也不貴，就二三十一斤，平時沒事就能買來解饞。

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