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零失誤金燦燦水煎餃

零失誤金燦燦水煎餃

速凍水餃一包(夠一隻平底鍋放滿)

適量(薄薄地沾滿平底鍋鍋底)

一小碗

蘸料用

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1.平底鍋燒熱,噴一層薄薄的油。用倒的油,可以倒一丟丟,用廚房紙巾擦勻鍋底。

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2.將速凍水餃(無需解凍)夾到鍋中,整齊排放,放滿鍋底。

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3.中高火煎一會兒,讓餃子的底部直接跟油作用,結個底出來。

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4.差不多結成這個樣子,淺淺的黃,然後進行下一步。

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5.順著鍋沿加一小碗涼水,沒過餃子身高的三分之一處。

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6.加蓋煮一會兒。

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7.不用擔心餃子不熟,掀開解說一下:水蒸氣會把餃子蒸熟,看,餃子皮都半透明了。

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8.煮到水見底了,差不多八分鐘,就可以掀開鍋蓋繼續煮。

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9.等著水收干,這時候就是餃子開始結出真正金燦燦底的時候,激動!

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10.夾一個看看情況,情況很好,關火。

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11.把餃子夾到廚房紙巾上瀝油。速凍水餃本身有很多油,即便開始只噴了一咪咪油,還是夠夠的。

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12.欣賞金燦燦。

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配一碗小米粥,傳統口味感覺的夏日早餐。

See Ya ;)

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