菜市場看到這幾大特徵蔬菜不要買，大多是化學藥劑喂出來的！

蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。

蔬菜是每家每戶餐桌上必不可少的，但是怎樣能吃出健康是大家所關注的。那麼小編就帶領大家挑一挑菜市場的有毒蔬菜！

一、黃瓜

青瓜「頂花帶刺」的一般是有花蒂處粘激素的，為了給瓜裝嫩，粘了激素的黃瓜頂處會變粗，瓜身子也會變得粗大，頂花顏色鮮艷，而且能開很久不脫落，這是商家為了讓人們看出瓜的新鮮做了手腳，人們經常食用這種帶有激素瓜對身體傷害大。正常成熟青瓜，頂花會脫落，花頂處會有一個疤。

二、發芽的綠土豆

發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用容易出現食物中毒的癥狀。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。土豆的個頭不是越大越好，過大的很有可能是因為生長時間過長，吃起來纖維也比較粗一些。假如是腐爛或凍傷的土豆，水分收縮，果肉的顏色也變成灰色或呈黑斑，就應該捨棄。挑選時找中等外皮光滑的！

三、青西紅柿

研究發現未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。挑選西紅柿就要選擇熟透的，不要覺得那種半青紅的好看就去買，你要對自己和他人的安全做好措施！

四，經過化學試劑浸泡發大的毒豆芽

年腸出血性大腸桿菌疫情流行於歐洲，其疫情源頭就是毒豆芽。2014年江門蓬江警方搗毀了5個毒豆芽窩點，繳獲了1.4萬斤毒豆芽！

雖然能將豆芽「催長」的物質有很多，但是由於成本問題，毒豆芽大多使用的化肥浸泡法。原本需要一周以上才能完全長好的豆芽，通過化肥浸泡後3-4天就可以長成，而且產量還翻好幾番。

吃了這樣的毒豆芽，頭痛、噁心、嘔吐、食物中毒這些後果都已經算是輕的了，更嚴重的是還會造破壞人體免疫功能，患上癌症！

如何辨別豆芽是不是化肥浸泡的

1、看豆芽根

自然培養的健康豆芽一般根須旺盛，無爛根現象；化肥泡過的豆芽會變成「無根豆芽」，出現短根、少根或無根的情況。

2、看豆芽桿

自然豆芽的芽桿比較直比較細，脆嫩，色澤亮白；而化肥豆芽的芽桿比較粗壯，而且發水，不夠脆嫩，色澤呈灰白色。觀看辛苦啦！看在小編這麼辛苦碼字的份上，最最親愛的你們能不能多點個贊，多個關注，知道你們最善良可愛的，點擊小編頭像點關注，評論，我等你呦！祝您出門撿錢，坐著收錢，年年發大財！萬分感謝您的觀看！這四種蔬菜，多吃全家致癌，再不注意就晚了，別等進了醫院才後悔！

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