洗滌劑祛除農藥殘留，洗滌劑洗過的瓜果能夠直接吃么？

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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）

農藥殘留，一直是大家吃水果的時候最擔心的事情，天氣炎熱，很多水果都已經上市，水果也是每個家庭中解暑所必備的食物，但是買到的水果安不安全，這些普通人根本無法辨別，很多人都是通過不斷的清洗企圖洗掉上面的農藥殘留，而市面上也有很多洗滌產品宣稱能夠徹底祛除農藥殘留，保證食物的安全，這讓很多人的內心有了一道心理上的安慰。

農藥的殘留會最終危害人體的健康，如何消除一直是很多人都希望得到的方法，但是市面上宣稱能夠消除農藥殘留的洗滌產品真的能做到萬無一失么？

我們知道，洗滌劑主要是由表面活性劑、乳化劑、香精和色素等成分構成，乳化劑負責分解油污，表面活性劑負責將油污與物品本身進行分離，最後通過清水的沖洗將有害物質沖洗掉，從而保證食品的安全，但是經過科學的研究證明，雖然證明部分洗滌劑的確具有清除一定的農藥殘留的作用，但是想要100%的清楚，卻是非常困難的，所謂高效去除，大多是廣告效益所需要而做出的誇張形容，因為即使通過清水的重複清洗，一樣可以達到去除一定農藥殘留的作用。

此外，很多洗滌劑不僅不能夠達成徹底祛除農藥殘留的效果，甚至最終還造成了洗滌產品的化學殘留，洗滌產品本身也是有一定的化學污染風險的，最終也會給人體健康造成影響。

是不是農藥殘留就沒有辦法根除了呢？那市面上的水果是不是就不能吃了？

當然不是，雖然要從根本上避免蔬果的農藥殘留基本不可能，但是也不必過度擔憂農藥殘留所帶來的危害，首先，我們國家對於高度農藥的使用是有嚴格的限制的，市面上大多的蔬果都是經過國家相關機構的安全檢測的，是可以安全食用的，即使檢測出了農藥殘留，也不能證明什麼，農藥殘留也要達到一定的量才會對人體構成傷害，市面上的大多產品的農藥殘留都並未超標。

如何安全的祛除水果表面的農藥殘留呢？

一、減少對果蔬洗滌劑的依賴

洗滌產品本身也是化學成分組成，應該盡量減少使用類似的果蔬洗滌劑。

二、清洗水果反覆清洗，最少30秒以上

清水的清洗對祛除農藥殘留也是有一定的效果的，反覆清洗可以最大限度的減少蔬果表面的農藥殘留，對於葉類蔬菜，在食用前可以用清水進行20分鐘左右的浸泡，之後再次清洗可以清除絕大多數的農藥殘留。

三、去皮食用

如果對農藥殘留實在是擔心不已，不妨在食用水果前將皮削掉，這是最好的消除農藥殘留的方法，因為絕大多數的農藥殘留都是停留在蔬果的表面的。

鴿子提醒：在購買瓜果蔬菜時，盡量避免選購顏色異常或者過於鮮亮的產品，常規方法栽培的瓜果蔬菜形狀、顏色都比較正常，很多高顏值的蔬菜大多數是經過處理的，不宜進行選購。

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