夏天天氣熱怎麼了，這些美食照樣讓你食慾大開，不用擔心吃不進飯

辣椒炒肉

豬瘦肉200克，線辣椒200克，豆豉，姜，蒜，醬油，鹽，糖，味精，生粉，食用油

1、先將豬瘦肉洗凈後切條，裝入碗中，並放入一點點糖和兩小勺醬油攪拌均勻，再加適量的生粉拌勻腌制幾分鐘。

2、線辣椒洗凈，切成滾刀，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽備用。姜蒜切成小片備用。

3、取炒鍋燒熱，倒適量的食用油，待油熱後倒入腌制好的肉條滑炒至熟透。然後把肉撥到鍋邊，放入蒜片，薑片和豆豉炒香。

4、最後倒入辣椒絲和肉絲一起翻炒，再加少許醬油，適量的鹽和味精調味，繼續翻炒均勻，待辣椒炒至打蔫即可關火，出鍋裝盤。

蓮藕燒鴨肉

原料：鴨肉300g、蓮藕300g

調料：姜適量、胡椒適量、啤酒半瓶、生抽適量、老抽適量、白糖適量

做法：1. 鴨肉切塊，下滾水焯一下去用腥味

2. 鍋 熱油入姜爆香下鴨肉番炒至變色

3. 把半瓶啤酒到入沒過鴨肉為好，加入生抽 老抽 白糖 蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘

4. 起蓋將切好的藕放入鍋中與鴨肉番炒加入適量鹽胡椒收汁裝盤，蓮藕燒鴨肉就做好啦！

香滑蒸雞翅

用料：姜、紅薯澱粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）

做法：

1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水

2.從中間剖開，剁小粒

3.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上，時間越長越入味（可腌制過夜）

4.木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡

5.雞翅蒸之前拌入適量濕澱粉

6.木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面

7.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火

8.撒入蔥花和枸杞即可

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