酸奶的騙局到底有多大？6個健康真相告訴你
酸奶現在的受歡迎程度，已經不亞於當年的「每天一杯奶，強壯中國人」的牛奶了。小編個人是很喜歡喝酸奶的，但是市面上其實很多酸奶都不算是酸奶，隱藏在酸奶里的騙局到底有哪些呢？
1、要區別酸奶和乳酸菌飲料
酸奶能夠幫助你補鈣補蛋白質，製作的過程中不加水，容易被日吸收。但是乳酸菌飲料是乳製品經過發酵，再往裡面加水生產的。順便說下，只有冷藏狀態下的乳酸菌飲料，才有活性菌群，買的時候可別上當了！
2、越稠的酸奶是不是越好？
市售酸奶越稠並不代表越好，因為這都是增稠劑的功勞，在配料表中帶有「膠」字的比如明膠，卡拉膠，黃原膠等添加劑，所以酸奶的稠度並不能代表酸奶的好壞。
3、國外進口的酸奶是不是更好？
不一定，國外進口的酸奶由於需要長途的運輸一般都是經過高溫殺菌，已經殺死大量的有益菌，所以才可以在常溫下保存，和需要冷藏保存的巴氏消毒法相比，它並不能起到調節腸內菌群的作用，所以從這個角度來說，買國產酸奶更划算！
4、有沒有一條購買酸奶的金標準？
如果非要標準的話，那就是看配料表和營養成分表，國家規定配料表中的食材一定是按照從多到少排列的，拿到一袋酸奶，首先看排在第一位的配料是否是生牛乳，而第一位是水的話，就不要再往下看了，果斷丟棄，因為這說明它裡面的水成分是最多的，根本稱不上真正的酸奶。其次看營養成分表中的蛋白質含量，一般來說蛋白質含量越高，營養價值就越高，純奶製品蛋白質含量要大於2.9g/1OOg，調製乳蛋白含量大於2.3g/100g，而市場上被認為是牛奶的「乳飲料」蛋白質含量就更低了。
5、酸奶並不是越酸越有營養
有人覺得，酸奶越酸，糖含量就越少。糖含量是一部分，還有一部分是酸奶中的桿菌決定的，桿菌越多，酸奶越酸。如果酸奶酸的要死，說明乳酸菌活力已經下降，桿菌活力上升了 。酸，也要有個限度。
6、糖尿病人其實是可以喝酸奶的
糖尿病患者可以選擇自製酸奶，不加糖。酸奶富含乳酸和鈣，乳酸可以幫助控制餐後血糖，鈣有助於胰島素正常釋放，對平衡血糖有很好的輔助作用，所以，不要再把酸奶列為「禁品」啦！
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