紫砂養壺分幾派,你屬於哪一派
根據具體的養壺方法不同,一般將其分為「污衣派」和「凈衣派」。
所謂「污衣派」,就是喝茶時不時用茶汁淋壺,用茶汁擦壺(用軟的粗筆狀刷子在壺身上抹勻茶汁)。等晾乾了,再用粗干布擦拭使壺身發亮。有的人喝完茶不洗壺,下回泡茶時繼續如此。
想想就知道,這種做法比較不衛生,不洗壺導致壺內大量細菌衍生,危害人身體健康。看上去養壺出效果快,但往往養出的是「和尚光」,經常用茶汁淋壺,壺料顆粒粗的話,會造成壺表面花的。
據說有人為了追求速效,在喝茶時還不斷舉壺往臉上蹭,讓皮膚的油脂去增強壺的光色。艾瑪,還有這樣的,小懂不敢想像這樣的場景。
所謂「凈衣派」,泡茶前先用熱水淋遍壺的內外,淋壺消毒,並且通過溫壺以揚茶香。泡茶時用乾淨的熱濕毛巾擦拭壺的表面,每次喝完茶後將茶渣倒出,將壺洗乾淨,晾乾。
這種養壺方法喝茶衛生,既保持了壺的清潔,又給了壺休息時間。養壺效果稍慢,但養出的壺溫潤柔和,有玉石般的感覺。
除了主流的兩大派之外,還有人在此基礎上又劃分出兩派——「雙養派」和「無為派」。
所謂「雙養派」,就是用一把壺泡茶後把茶湯過濾到另一把壺中飲用,到下一回再用時,兩把壺互換角色。
所謂「無為派」,又稱為「自然派」,就是不斷地通過泡茶來養壺,用就是養。有的人自己沒工夫養壺,還專門將壺交給別人來養,雙方簽個合同,明確權利責任,幾年後物歸原主。
如果特別珍貴的壺,又不想用來泡茶的話,其實置於空氣中存放就可以了,只不過這樣養壺會是一個很漫長的過程。
每天用略微有點潮濕的抹布擦拭壺的表面,一年後,壺的表面也會有養壺的效果,變得很光亮柔滑,溫潤如玉;而壺裡依然如新。
當然,前提是你的壺的原料必須是紫砂泥料,如果泥料不行,怎麼擦拭都是不行滴。
養壺與用什麼茶有很大的關係,茶葉的粗細色澤不同對養壺效果是有影響的。例如,綠茶色淡,紅茶色濃,用綠茶養壺相比紅茶,就更需時日。用普洱茶一類的黑茶養壺,出「色」容易,但要防止紫砂樸實的本色被掩蓋。紅茶與紫砂的色、質相近,宜興一代習慣用紫砂壺泡紅茶,當地有一種紅茶還被叫作「宜紅」呢。
其實,不管養什麼壺,衛生是前提,如果養護不當,茶壺就會油膩不潔。其次就是不要刻意為之,順其自然就好;「養壺無定法」,以自己最喜歡、最擅長的方法,自得其樂就好。


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